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夏天里，一根冰棍兒讓人們?cè)谘谉崂镎业揭环萸鍥觯瑖L起來(lái)口味豐富，吃上一口，立刻涼遍全身，這也讓小孩子們很喜歡，大品牌商家生產(chǎn)的還能少吃點(diǎn)，沒(méi)有名氣的小作坊生產(chǎn)的就不敢吃了，因?yàn)樘砑拥臇|西，實(shí)在讓人不放心，孩子腸胃不好，一吃就拉肚子，為了吃的健康，吃的實(shí)惠，我們可以自制冰棍兒，其實(shí)冰棍兒的制作并不難，下面就來(lái)看看各種口味冰棍兒的做法吧! （一）綠豆冰棍兒 綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，更適合夏天食用啦。  原料： 綠豆50g、清水400g、細(xì)砂糖30g、糯米粉5g。 做法： 1.綠豆用清水淘洗干凈；干凈的綠豆放入電飯煲，注入清水。 2.電飯煲選擇煮湯檔，按下加熱鍵，煮至綠豆開(kāi)花，加入細(xì)砂糖和糯米粉，攪勻，繼續(xù)煮至湯汁濃稠。 3.晾涼后倒入模具，放入冰箱冷凍室冷凍3小時(shí)以上即可。 （二）芒果冰棍兒 沒(méi)有冰渣的口感，甜在嘴里，涼在心里，味道純天然的。  原料： 芒果2個(gè)、白糖10克、牛奶1袋。 做法： 1、冰棍兒模具洗凈，用熱水燙一下晾干水分。 2、準(zhǔn)備好材料，牛奶一袋，芒果兩個(gè)，我用的都是小芒果，個(gè)人覺(jué)得更香甜。 3、芒果剝皮去核，取芒果肉。 4、芒果肉放入料理機(jī)里，倒入牛奶，在加入10克白糖。 5、用料理機(jī)打成牛奶芒果泥。 6、把牛奶芒果泥倒入模具里。 7、插上棍兒子，放入冰箱冷凍一夜即可。 （三）雙色冰棍兒 味道酷似“小牛奶”，但這個(gè)是真正的奶油冰棍兒。  原料(約4根）： 淡奶油125ml、牛奶 25ml+100ml、果汁60ml、糯米粉1/2大匙、香草粉1小匙、白糖25ml。  做法： 1、果汁倒入模具的1/3處，入冰箱冷凍成型； 2、糯米粉、牛奶(25ml)、香草粉攪勻； 3、另外100ml牛奶倒入湯鍋，加入白糖小火攪拌至糖溶化，再倒入“2”和淡奶油煮開(kāi)，其間不停攪拌； 4、離火晾涼； 5、取出“1”中凍好的果汁冰棍兒，將“4”倒入，大約至模具的九分滿處，入冰箱冷凍。 （四）西瓜冰糕 西瓜，做成冰冰涼的冰棍兒，吃起來(lái)爽啊。  原料： 糯米粉、西瓜、白糖。 做法： 1、兩小勺糯米粉，倒入適量的開(kāi)水?dāng)嚢瑁统蔁o(wú)顆粒狀。 2、西瓜去籽，加白糖，適當(dāng)?shù)亩嗉狱c(diǎn)，因?yàn)槔鋬龊蟮谋馓鸲瓤诟幸档秃枚啵艛嚢铏C(jī)打成西瓜汁。 3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次攪拌均勻。 4、倒入冰糕模具中，放冰箱冷凍4小時(shí)以上即可。 （五）黃瓜味冰棍兒 黃瓜味冰棍兒，在外邊應(yīng)該買不到吧，哈哈。  原料：黃瓜 (一根)、冰糖 (一塊)、檸檬汁或綠茶粉 (適量) 做法： 1.黃瓜洗凈去皮+水榨汁，濾掉渣滓。 2.加入冰糖溶化，+少許檸檬汁或綠茶粉調(diào)味，攪拌，（可加點(diǎn)黃瓜薄片當(dāng)果肉），最后放進(jìn)模子進(jìn)冰箱凍起來(lái)即可。 （六）巧克力香蕉冰棍兒  原料： 香蕉5根、木棍兒5根、巧克力3杯、黃油3湯匙（45ml）、花生碎、彩糖。 做法： 1.將收集的冰棍兒木棍兒用沸水消毒以后晾干；新鮮香蕉剝皮以后，從中間切開(kāi)成兩段，將木棍兒裁成合適的長(zhǎng)短，插進(jìn)香蕉里，做成冰棍兒。 2.將所有做好的香蕉冰棍兒放在烘焙用的油紙上，放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍20分鐘以上，直到凍硬。 3.將切碎的巧克力和黃油放進(jìn)一個(gè)盆里，隔水加熱至溶化，用勺子攪拌至光滑。 4.將冷凍好的香蕉放入稍稍冷卻的巧克力液內(nèi)，讓香蕉表面均勻地沾上巧克力。 5.在蘸好巧克力的香蕉上均勻撒上花生碎、彩糖或者自己喜歡的材料作裝飾即可，冷卻后放在烘焙用的油紙上（避免粘連），放入冰箱冷凍室凍硬成冰棍兒即可。 （七）牛奶紅豆冰棍兒 有紅豆在里面，很有口感，好滿足！  原料： 赤小豆120克、牛奶200毫升、玉米淀粉40克、水500毫升、白糖70克、食鹽1克、淡奶45毫升。 做法： 1、將紅豆洗凈，用清水浸泡2小時(shí)以上，連水一起倒入電壓鍋中，煮30分鐘至紅豆變軟熟透后再將其倒入小鍋中。 2、倒入純牛奶，煮開(kāi)。 3、接著倒入白糖。 4、加入煉乳、鹽，拌勻。 5、將玉米淀粉用少量的清水調(diào)勻成水淀粉。 6、將水淀粉慢慢倒入步驟4的鍋中，一邊倒一邊用勺子朝一個(gè)方向攪勻，成糊狀，關(guān)火，晾涼。 7、將步驟6倒入冰棍兒模具中，放入冰箱冷凍一晚上即可。 （八）三色果蔬冰棒 平時(shí)把自己喜歡的水果和蔬菜攪打成汁，裝入模具中凍成冰棒，回味小時(shí)候關(guān)于夏天的味道。  原料： 西瓜半個(gè)、黃瓜2根、橙汁適量、白糖5克。 做法： 1、西瓜去籽后放入攪拌機(jī)中攪打成汁。 2、倒入冰棒模具中的1/3處，放入冰箱冷凍至硬。 3、黃瓜洗凈切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加入適量白糖攪打成汁。 4、把黃瓜汁倒入凍硬實(shí)的西瓜汁上，至模具剩余空間的1/2處，放入冰箱冷凍至硬。 5、待西瓜汁凍硬實(shí)以后，將橙汁倒入模具的剩余空間。 6、然后蓋上模具的蓋子，放入冰箱凍實(shí)成即可。 （九）牛奶冰棍兒  用料： 煉乳2湯匙、奶粉60克、雞蛋黃2個(gè)、溫開(kāi)水500克、白糖30克、玉米淀粉24克。 做法： 1、奶粉用溫開(kāi)水沖開(kāi)攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用。 2、玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動(dòng)一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊。 3、然后放入2個(gè)雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時(shí)溶液成淡黃色。 4、開(kāi)火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開(kāi)始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會(huì)逐漸消失，溶液開(kāi)始變粘稠，立刻改小火，越小越好。 5、小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺(jué)很稠了，關(guān)火，放涼。 6、待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時(shí)以上。 7、吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。 （十）荔枝楊梅冰棒  原料： 荔枝500克、楊梅6顆、糯米粉30克、白糖20克、牛奶50毫升。 做法： 1、荔枝去殼去核，楊梅洗凈，用刀將楊梅肉切下，再切成小丁。 2、將荔枝放入攪拌機(jī)中攪打成汁。 3、將牛奶、白糖、糯米粉放入小鍋中攪勻，用小火加熱，邊加熱邊不停的攪拌熬煮成糯米糊，離火后冷卻備用。 4、將冷卻后的糯米糊放入荔枝汁中攪拌均勻。 5、倒入冰棒模具內(nèi)，放入少許楊梅，移入冰箱冷凍6小時(shí)以上至凝固即可。 （十一）火龍果冰棒 原料： 火龍果(紅)80克、酸奶100毫升、牛奶70毫升、檸檬汁5毫升、白糖30克、蜂蜜30毫升。 做法： 1、牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合。 2、火龍果打成泥，加入檸檬汁。 3、裝入冰棒模，放冰箱冷凍。 孩子吃冰棍兒注意事項(xiàng) 媽媽們注意了，雖然寶寶吃冰棍兒很享受，但吃多了吃不下飯不說(shuō)，還會(huì)讓寶寶受涼，拉肚子，所以飯前飯后就別吃，注意量的問(wèn)題，也別吃太快。 |
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