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水果營養保健的學問【3】 九、柚子保護血管、降膽固醇、抗癌變 中醫認為，柚子具有消食和胃、生津止渴、理氣化痰等功能。適用于氣滯腹脹、痰多色白、咳嗽口癢、消化不良等癥。 柚子的保健功能主要有：1.柚子富含維生素P，它能增強毛細血管的韌性，降低血液中的膽固醇，因而適用于高血壓、冠心病、視網膜出血、風濕性關節炎、血管性紫癜、腸出血、肺出血等病人食用。2.具有降低血糖的作用，特別適合于高血糖的人食用。3.柚子含有豐富的枸櫞酸，具有消除疲勞的作用。4.柚子所含的柚皮苷與山檸檬烯，具有防癌與抗畸變作用，柚子汁是理想的防癌飲料。 但是柚子含某種活性成分，抑制他汀類藥物在體內代謝分解。為安全起見，服藥前3天和服藥后6小時都應避免食用柚子。 十、柿子適宜甲狀腺病人食用 柿子中的維生素C和糖的含量比一般水果高1～ 2倍。柿子還含有淀粉、果膠等。中醫認為，柿子味甘澀，性寒，清熱、潤肺、止渴，治熱渴、咳嗽、吐血、口瘡。 柿子的保健功能主要有：1.清熱止咳。柿餅上柿霜，具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，對于肺熱咳嗽、喉痛咽干、口舌生瘡等癥有明顯的療效。 2.適于甲狀腺病人食用。新鮮的柿子含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。3.降壓止血、抗菌消炎、延年益壽。柿葉含有豐富的黃酮苷，能降低血壓并增加冠狀動脈流量。 十一、石榴生津止渴，有抗病毒作用 中醫認為，石榴味甘酸澀，性溫，生津止渴、殺蟲，治咽燥口渴、蟲積久痢。石榴的保健功能主要有：1.生津止渴。鮮石榴果具有生津解渴、解酒排毒的作用。2.美容。可將石榴洗凈后涂抹于面部，可使皮膚紅潤起來。 3.可以防治口臭和扁桃體炎。4.止瀉殺菌。石榴的果皮為強力治痢藥，有收斂作用。5.抗病毒作用。石榴皮煎劑稀釋有抑制流感病毒的作用。 十二、菠蘿利尿防便秘，預防血凝 中醫認為，菠蘿味甘、微澀，性平， 有清熱解暑、消食止瀉的功效，用于治療暑熱煩渴或口渴，及傷食泄瀉。 菠蘿的保健功能主要有：1.利尿。常服菠蘿汁對高血壓有益；也可用于腎炎水腫、咳嗽多痰等癥狀。2.消除疲勞。菠蘿所含的維生素B1能有效地去除疲勞。3.促進消化。菠蘿中的蛋白酶可分解蛋白質、脂肪等，可促進消化。4.預防便秘。菠蘿中含有大量的膳食纖維，可促進排便，防止便秘。 5.預防心臟病。菠蘿中的蛋白酶可以預防血凝塊的形成。 食用菠蘿前要用鹽水浸泡，這樣可破壞菠蘿中蛋白酶的活性，避免引起過敏。菠蘿生食時最好在飯后食用，以免引起腹痛。由于菠蘿蛋白酶能溶解纖維蛋白和酪蛋白，故胃潰瘍患者、腎臟病患者以及血液凝血機能不全的人，均不宜過多食用菠蘿，以免病情加重。 十三、滋補佳品龍眼 龍眼又稱桂圓，每百克含蛋白質5克、 脂肪0.2克、碳水化合物65克、鈣30 毫克、磷118毫克、鐵44毫克、胡蘿卜素0.01毫克、維生素B1/0.01毫克、 維生素B2/0.55毫克、尼克酸2.5毫克、維生素C34毫克，此外還含有有機酸、腺嘌呤和膽堿等成分。中醫認為，龍眼肉味甘，性溫，益心脾、補氣血、安神。治虛勞、失眠、健忘、 驚悸。 龍眼的保健功能主要有：1.滋補佳品。龍眼肉為補血益心的佳品，它是健脾益智的良藥，對因思慮過度而引起的失眠、驚悸有較好的療效。對于神經過敏、心悸、失眠者，每天吃5～ 10個龍眼可助于健康。龍眼還能滋補脾血，強健脾胃。2.龍眼肉能提高人的抗應激能力，增強人的免疫功能， 增強人的抗病能力。 十四、橙子開胃解渴，降膽固醇 中醫認為，橙子味甘，性微溫，能下氣消脹。橙子的保健功能主要有：1.開胃解渴。鮮食可以消痰降氣、和中開胃、健脾、醒酒解渴等作用。2.通便。橙子的果肉含有大量的膳食纖維和果膠,可以促使大腸蠕動， 防治便秘。3.治療慢性氣管炎。橙皮中的橙皮油，對慢性氣管炎有一定的醫療效果，其化痰止咳的效果優于陳皮。4.降低膽固醇。橙子含有大量的維生素C和維生素P，增強毛細血管的彈性，降低血中膽固醇，所以對于高脂血癥、高血壓、動脈硬化者來說，常食橙子十分有益。5.維生素極為豐富，可以起到美容養顏的作用。6.促進新陳代謝。可以起到利尿、促進機體新陳代謝和排出毒素的作用。 十五、芒果益胃止嘔防便秘 中醫認為，芒果味甘酸，性涼，益胃止嘔、解渴利尿。芒果的保健功能主要有：1.食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。2.芒果中含有大量的維生素，經常食用芒果可以起到滋潤肌膚的作用。3.芒果含義大量的維生素C、礦物質鉀和硒等，除具有防癌的功效外， 還具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。4.防治便秘。5.殺菌，同時具有抑制流感病毒的作用。 但芒果不可于大蒜等辛辣食物同食，腎炎患者應慎食。 十六、枸杞子是微型營養庫 枸杞子是一個微型營養寶庫。中醫認為，枸杞子具有滋補肝腎、潤肺止咳、益精明目等功效。適用于頭暈耳鳴、腰膝酸軟、雙目昏花、視力下降、神經衰弱等患者。枸杞子的保健功能主要有：1.保肝護肝。枸杞子含有大量的胡蘿卜素、B族維生素、維生素C,還有亞油酸β-谷甾醇，對肝臟有特殊的保護作用，可治療慢性肝炎、 肝硬化等肝病。2.枸杞子富含維生素C、胡蘿卜素、硒及枸杞多糖，具有強大的抗氧化能力，枸杞子提取液對癌細胞有直接殺傷作用。 枸杞子內服常用量5～ 10克，但枸杞子滋陰潤燥，故脾虛溏瀉者不宜服。 〖全文完〗（薛建平） （來源《健康指南》） |
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