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其實…… 瀨尿蝦也叫皮皮蝦。九幾年在天津浴場整臉盆的皮皮蝦和螃蟹。。。
順道說句，由于茶葉中也富含鞣酸，一樣能與海鮮中的鈣構成難溶的鈣。最好距離2小時以上。
材料：
蝦蛄一斤，蒜蓉半顆，椒鹽粉一勺，小蔥一根，料酒一勺
做法：
1，蝦蛄洗干凈，瀝干水分。
2，鍋里坐油，燒七八成熱時，倒入蝦蛄。因為還是有水分，所以為避免噴得到處都是，可以拿個蓋子擋擋。
3，炸到蝦蛄外殼變酥。
4，撈起備用。
5，鍋里油倒出，留下一點，煸香蒜蓉和小蔥。
6，倒入蝦蛄，均勻撒上椒鹽，再淋入料酒，其實不放料酒也可以，加點料酒可以讓干干的椒鹽粉更容易裹在蝦蛄上。
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