不要只知道補維C，西紅柿這6大功效更有用！

mxb08 2015-07-24

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夏季是吃西紅柿的好時候，很多家庭的夏季餐桌上，西紅柿也是常客。很多人都知道它維生素C和番茄紅素含量豐富，有營養，最好熟著吃等等。但是下面這六大功效，很多人都不知道。

運動前喝西紅柿汁可減輕疲勞

日本一項研究發現，運動前和運動中喝西紅柿汁的實驗鼠與飲水的實驗鼠相比，血液中疲勞生物標志物細胞因子“TGF-b”的濃度減少50%至60%，而運動后喝西紅柿汁的實驗鼠幾乎沒有什么變化。研究小組認為，這說明西紅柿汁具有抗疲勞的效果，但是并不能消除疲勞。

江蘇省南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹說，西紅柿富含鉀元素和鈉元素，兩者有助維持肌肉的正常活動，調節細胞內外的滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。夏季適量攝食西紅柿，有助于保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。

西紅柿可降低前列腺癌風險

英國一項大規模研究發現，每周吃10份西紅柿(約合3斤)可使男性前列腺癌危險降低近1/5。研究人員認為，西紅柿抗癌的關鍵原因是其中的抗氧化劑番茄紅素。

該院泌尿外科主任陳卓介紹說，西紅柿中的番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因為番茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收。不過，加熱不要超過30分鐘，否則番茄紅素就會被自動分解掉。

西紅柿可預防心臟病

意大利一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。研究人員指出，每天吃80克熟西紅柿可以大大改善高脂肪飲食對血管壁造成的傷害，防止內皮細胞功能失常，進而預防動脈硬化癥。

該院心內科副主任醫師錢春發介紹說，雖然西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三酯的濃度，有助預防各種心血管疾病的發生，但是食療不能代替正常的藥物治療。

西紅柿有助改善精子數量和質量

美國俄亥俄州的克里夫蘭診所綜合整理12份全球不同團隊進行的研究發現，番茄紅素有助增加精子數量，還能減少精子異常量及改善精子泳速。

陳卓介紹說，不育男子體內精子的番茄紅素含量低于常人，而番茄紅素的含量確實與精子活力有關。但是男子精子質量下降的原因有很多，不是說僅僅依靠吃西紅柿就能保證精子數量和素質的，但是作為男人的日常保健食物還是不錯的。

西紅柿可降低抑郁風險

據英國《每日郵報》報道，一項新研究發現，與每周吃西紅柿不到1次的人相比，每周吃西紅柿2~6次的人罹患抑郁癥的危險明顯降低。

劉欣介紹說，西紅柿不但香味濃郁，有助于凈化繁雜思緒、提神醒腦；其所含的豐富維生素C還可以維持紅細胞的濃度，增加抵抗力，而且是參與人體制造多巴胺、腎上腺激素等“興奮”物質的重要成分之一。所以，壓力大、容易抑郁的人可以適量增加西紅柿的攝入量。

西紅柿有助解酒

日本一項研究發現，喝酒時飲用西紅柿汁能遏制體內酒精濃度急劇上升，減緩醉酒，醒酒的時間也會提前。

研究專家認為，西紅柿所含成分使人體內代謝酒精的酶活躍了起來。攝取西紅柿之后，血液中丙酮酸的濃度上升，可使肝臟中乳酸脫氫酶的活性隨之提高，大量產生名為煙酰胺腺嘌呤二核苷酸的輔酶，而這種輔酶能使代謝酒精的乙醇脫氫酶和代謝乙醛的乙醛脫氫酶功能活躍起來，從而促進酒精代謝。

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