做菜時放蔥姜蒜椒的養生小竅門
1.肉食多放椒
燒肉時宜多放花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放?；ń酚兄饔茫€能去毒。
2.魚類多放姜
魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。
做菜時放蔥姜蒜椒的養生小竅門
3.貝類多放蔥
大蔥不僅能緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能抗過敏。不少人食用貝類后會產生過敏性咳嗽、腹痛等癥，烹調時就應多放大蔥，避免過敏反應。
4.禽肉多放蒜
蒜能提昧，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
做菜時放蔥姜蒜椒的養生小竅門
蒜的妙用：大蒜做配料能起調味和殺菌的作用，其用法有五種。
1.去腥提鮮
如燉魚、炒肉時，投入蒜片或拍碎的蒜瓣可使菜肴鮮美可口。
2.明放
多在做咸味帶汁菜時加入，如燒茄子、炒豬肝或其他燴菜時，放入幾瓣蒜可使菜散發香味。
3.浸泡蘸吃風味獨特
如吃餃子時，蘸小磨香油、醬油、辣椒油浸泡的蒜汁，夏天也可用饅頭蘸蒜汁吃，既開胃利口，又可以防腸道疾病。
做菜時放蔥姜蒜椒的養生小竅門
4.拌涼菜
用拍碎的蒜瓣或搗碎的蒜泥拌黃瓜、調涼粉，在蒸熟的茄子上潑蒜汁，菜味更濃。
5.兌汁
把蒜末與蔥段、姜末、料酒、淀粉等兌成汁，可以做出各種風味炒菜
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