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1、面粉中加入清水，攪拌均勻和成柔軟光滑的面團松弛15分鐘
2、準備材料
3、雞蛋打散，加入鹽、黃酒攪拌均勻
4、平底鍋燒熱，放入適量色拉油，油熱倒入蛋液，煎至一面凝固翻面，煎成蛋皮
5、土豆去皮切細絲，清水沖洗去除淀粉。青椒、蛋皮、胡蘿卜、培根分別切絲，大蒜切末
6、炒鍋燒熱，放入色拉油，油熱放入蒜末、培根爆香
7、放入青椒、胡蘿卜、土豆絲翻炒均勻，炒至斷生。加入蛋皮絲翻炒均勻，加鹽、生抽、辣椒油、花椒粉調味即成
8、炒好的配菜盛出
9、取出面團，撒干粉防粘，將面團搓成長條形面卷
10、用利刀將面卷分成大小均勻的6個小面團
11、將面團揉圓按扁，在3個表面刷油
12、與未刷油的3個面團重合
13、將面團按扁，搟開搟薄，不破的情況下越薄越好
14、平底鍋燒熱，抹少許色拉油，油熱放入薄餅
15、煎至中間鼓起后翻面，兩面出現焦點即成
16、取出薄餅，趁熱將兩片餅分開
17、晾至溫熱，取一張薄餅，中間放適量土豆絲。像包春卷一樣，下端折起包住土豆絲，再將兩端折起，卷起來即可
18、卷好的合餅
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