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生活中沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。當然也有使用大瓷杯和茶壺，只適于沖泡中低檔綠茶。 其實，玻璃杯比較適合于沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。 還有就是蓋碗。它相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶眉茶，我個人比較喜歡蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。 沖泡綠茶的方法總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。只不過，大則水多，茶葉易老，其是必然。 陶木師傅：熱愛中國古典文化，一生禪茶，收藏古玩，茶器，書畫， 他是當代著名的古法手工陶瓷的傳承者。 請關注微信：陶木師傅，微信號：taomu69（長按復制），更多驚喜 |
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