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主料：魷魚80g、米飯80g 輔料：洋蔥10g、胡蘿卜8g、青紅椒10g、西葫蘆10g、植物油10g、蔥花少許、黑胡椒粉2g、孜然粉8g、鹽2g、蒜蓉辣醬適量、雞粉少許 1、魷魚清理干凈，洗凈備用。 2、熱鍋熱油，爆香蔥花和洋蔥，加胡蘿卜翻炒。 3、加青紅椒和西葫蘆丁炒勻。 4、加入米飯，鹽和雞粉，炒勻。 5、將炒好的米飯塞入魷魚筒中。塞得稍緊一些，開口處留少許空間。魷魚熟后會收縮，把筒內的米飯向外擠的。 6、魷魚表面刷少許蒜蓉辣醬和植物油，灑孜然粉和黑胡椒粉，入烤箱中層，上下火，160度20分鐘左右。 7、稍晾涼切片就可以了。 8、切好的樣子。 9、切好的樣子。 小貼士 1、蒜茸辣醬也可以用韓式辣醬來代替，韓式辣醬口感甜辣，更柔和一些。 2、炒米飯時加鹽要適量，要考慮到不管是蒜茸辣椒還是韓式辣醬都有一定咸度。 |
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