品味西關，品味地道的廣州風！

攝影：三月小雨
文：龍龍

廣州是中國乃至世界的重要歷史文化名城之一，前前后后已有2000余年的歷史。假期閑時，多上街走走，說不定又能發現什么文物古跡，充實自己的知識儲備。要問哪里可以看到最地道的廣州風情？那就去逛逛位于荔灣區的西關老街，看看西關老屋吧！

西關老屋不是單一的一座建筑，而是一類富有嶺南傳統特色民居的統稱，主要分布在廣州的多寶路、寶華路、龍津西路、上下九路一帶。

這些建筑在舊時多為名門望族、官僚巨賈所有，當中最著名的要數坐落于寶源北街18號的“梁資政第”、坐落于多寶路的“鄧宮保第”以及坐落于寶華路正中的“鐘家花園”，然而可惜的是，隨著城市化的推進，以上幾座由于沒有得到很好的保護，如今已不復存在了。

圖片源自：《西關風華》

如今僅存的西關大屋代表之作是位于龍津路逢源大街21號的“小畫舫齋”。“小畫舫齋”是一座環形建筑，落成于1902年，得名于其中央園內的畫舫形建筑。

西關大屋的主要建筑特色體現在：

一、磚木結構，而且一律只采用青磚；

二、大門采用可推移的“木趟櫳”；

三、采用繪有斑斕色彩的“滿洲窗”。

典型的西關建筑平面為三間兩廊；左右對稱，中間為主廳堂。中軸線自前而后，自南而北，依次為門廊、門廳（門官廳）、轎廳（茶廳）、正廳（大廳或神廳）、頭房（長輩房）、天井、二廳（飯廳）、二房（尾房）。每廳為一進，一般大屋為二三進，形成頗多的中軸線。

攝影：三月小雨

西關的文化并不只體現在其建筑，還體現在其人文與美食。西關一帶數百年來一直是南粵的商貿重地，18世紀中期至19世紀中期，一直擔任中國對外商貿窗口的十三行地區就位于其中。

【陳鏗作品】《遠航之夢-廣州十三行》

由于不同地域、不同國度的人往來出入于西關，西關在與外界的接觸中，逐漸發展出獨特的人文與美食文化。

“西關小姐”可謂是西關人文的一張“活名片”。晚清時期，西關一帶是廣州最早受到西方文化熏陶與洗禮的地區，因此西關人的生活風尚，在當時的廣州乃至整個南粵，都居于引領地位。在外來文化的影響下，“女子無才便是德”的傳統觀念受到沖擊，女子就學開始成為一種新風尚。舊時西關一帶多富商巨賈，并且多外國教會開辦的新式學堂，因此，許多人家都把自己的子女送去讀書。受過教育的西關女性有了“知識的武裝”，逐漸呈現出與廣州其它地區女性不一樣的風采。

“西關美食甲天下”

“食在廣州”相信大家聽得多了，但是你知道嗎，這“食在廣州”后面還接著一句“味在西關”。。。漫步在西關街區，尤其是上下九、多寶路一帶，隨處可見大大小小的飲食店，當中有不少是“老字號”。

西關美食力求在“色、香、味、意、形”五個要素上做到完美結合，使食客見到即食欲大爆發。。。西關美食的品種有數百之多，比較有人氣的要數老西關牛雜、南信雙皮奶、荔灣艇仔粥、銀記布拉腸、德昌咸煎餅等。

西關，一個到處洋溢著文化之風的“視覺與味覺勝地”，值得你來仔細品味。讀懂了西關，你就讀懂了大半個廣州。