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原料：鱸魚、蔥、姜、蒸魚豉油
1、鱸魚一條，洗凈。
2、兩面各切三刀，撒鹽均勻按摩，在魚肚和魚切口夾姜片，放冰箱冷藏，腌制30分鐘。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋燒開水，將備好的鱸魚放入，大火蒸10分鐘，關火，虛蒸5分鐘。
5、蒸好的鱸魚，去掉姜片，倒出盤里的水份。
6、我換了個魚盤，在蒸好的魚上均勻倒上蒸魚豉油。
7、擺放姜絲蔥絲在鱸魚表面。
8、洗凈的炒鍋，倒入油，油燒熱，均勻淋在蔥姜絲上，即可。
來自： 老莊. > 《魚》
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