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每到秋季，白木耳、百合類的藥膳最應(yīng)景，適度食用這類食材雖助潤(rùn)燥、養(yǎng)生，但這類食材略偏涼，體質(zhì)較虛寒，易腹瀉者不適合吃太多。 白木耳、百合都是潤(rùn)肺的絕佳食材，不少民眾也視之為養(yǎng)生食品。醫(yī)師提醒，民眾購買時(shí)，盡量不要挑顏色過白的貨品。正常的干白木耳、百合顏色略黃，過于偏白，反而可能殘留二氧化硫。醫(yī)師指出，白木耳、蓮子，百合烹煮前盡量還是要泡水、洗凈，減少雜質(zhì)的殘留。 白木耳則常用于咳嗽或喉嚨干癢，如銀耳羹、白木耳百合粥，木耳湯均有保養(yǎng)的效果。以白木耳、百合、米組成的白木耳百合粥也很適合老人肺燥干咳，有助潤(rùn)肺止咳，可改善熱病后期余熱未清，精神恍惚、心煩心悸的現(xiàn)象。 白木耳在中醫(yī)看來可入肺，肺又與皮毛有關(guān)。因此多吃白木耳還可以同時(shí)改善膚質(zhì)，并能增加飽足感，但體質(zhì)偏虛，容易拉肚子的人需少吃一些。 |
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