【皮扎的做法】

7把提前調好的淀粉汁倒進拌好的粉條里

8表面用平鏟按平，可以用手配合抹平

9放進蒸鍋里大火蒸1個小時左右，蒸好的皮渣像一塊皮凍，倒扣到菜板上，讓皮渣脫離容器，晾涼以后現吃或放到冰箱冷藏保存

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注意事項

做皮渣要用質量好些的紅薯粉條，便宜的食用膠太多，淀粉必須用紅薯淀粉，土豆淀粉和玉米淀粉都不行;

盛放粉條的容器四周和底部最好抹上點食用油，做好皮渣后倒扣便于脫離;(由于家里沒有合適的盆和碗，我用的玻璃盤是烤箱用的烤盤，親們做的時候最好選擇搪瓷或不銹鋼的盆)

配料和淀粉汁最好在煮粉條之前準備，粉條煮好后要和配料盡快拌勻，不然粉條會粘成一坨坨的，溫度比較高小心不要燙到手;

剛出鍋的皮渣比較軟，等晾涼后定型再切，冷藏過的皮渣能切成很整齊的塊或片哦;

皮渣有好多種吃法，可以炒著吃，也可以涼調油煎，還能做成扣碗燴菜。

關于皮扎的做法有哪些，以上的內容給大家介紹的很詳細了。同樣看過上文中的內容大家應該知道了皮扎是有紅薯粉作為材料的，紅薯對于人的身體是有著很大的營養價值的，所以說熱愛美食的大家們在吃皮扎的時候又可以補充身體的所需。