紅燒牛肉的做法

1. 先將牛腩洗凈。

2. 用吸油紙吸干水分。

3. 土豆去皮洗凈。切成塊狀。

4. 鍋里放油，六成熱放入牛腩炸制。

5. 上色后盛出來備用。

6. 放入土豆炸制。

7. 炸制金黃色盛出備用。

8. 放入胡蘿卜炸制。

9. 炸制片刻盛出備用。

10. 蔥、姜、蒜、桂皮和八角。

11. 鍋里放油，放入八角、桂皮煸炒。

12. 放入蔥、姜、蒜煸炒。

13. 添加料酒、老抽、白糖翻炒。

14. 將牛腩倒入鍋中翻炒。

15. 添加足量得水燒開，轉小火燉30分鐘。

16. 將土豆、胡蘿卜放入鍋中，大火燒開。

17. 加鹽，轉小火燉15分鐘。

18. 添加味精調味，即可出鍋。