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“凌波仙子生塵襪，水上輕盈步微月。”凌波仙子即指水仙，這是宋代詩人黃庭堅曾盛贊水仙輕盈、婀娜的一首詩。水仙又名，金盞、銀臺、儷蘭、雅客、玉玲瓏等。
中國水仙原種為唐代從意大利引進，是法國多花水仙的變種。因為鱗莖生得頗像洋蔥、大蒜，故六朝時稱“雅蒜”、宋代稱“天蔥”。
早在宋代，水仙花就已受人注意和喜愛。宋代時，有一閩籍的京官告老回鄉，當他乘船南返，將要回到家鄉漳州時，見河畔長有一種水本植物，并開著芳香的小白花，便叫人采集一些，帶回培植。
水仙在中國已經有一千多年的栽培歷史，經上千年的選育，成為世界水仙花中獨樹一幟的佳品。《漳州府志》記載：明初鄭和出使南洋時，漳州水仙花已被當作名花而遠運外洋了。
水仙花在歷史上，曾受到多名英國著名詩人和畫家的喜愛，所以后人將水仙花的花語定為敬意。在土耳其，水仙花的花語是，請不要忘記我。我國的水仙花多有純潔、欣欣向榮的意味。
水仙因為正值春節前后開花，所以又被稱作“年花”，象征著來年好運。
無論是盛贊之下的盈盈仙骨，還是含情脈脈的花語，水仙花都是新春佳節，適宜擺放在家的觀賞花卉。
擺放在客廳中央，既典雅，又清香、溫馨。臥室內，書房里，放上一株，為屋子帶來濃濃的新春氣象。
那么，如何在家養一株水仙呢？現在養，春節期間正好可以盛開哦！ 養殖水仙，首先要挑選好種球。種球的挑選主要看形狀，觀察顏色，按壓感。
優質的水仙鱗莖，一般個體較大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚，主球旁生有對稱的小球莖。 從外表看上去，球莖呈現深褐色、包膜完好、色澤明亮，沒有枯爛、蟲害的痕跡比較好。
當用拇指和食指捏住球莖，稍微用力按壓，手感輪廓呈柱狀，有彈性，比較堅實的，是花箭;手感松軟，輪廓呈扁平狀，彈性稍差的，多為葉芽。
挑選好種球后，就要考慮是水培法還是土培法。 水培法 水培法是用淺盆水浸法培養。水養之前，要先剝去鱗莖球外層干枯的褐色鱗片葉，去掉護根泥和基部的褐色朽根。
洗凈表面后，將鱗莖直立在沒有排水孔的淺盆里，加水到水仙頭下球莖1厘米處左右，放到陰涼處，等鱗莖球長出根后，再放到陽光下。
水仙水養期間，特別要給予充足的光照，白天要放在向陽處，晚間可以放在燈光下，這樣就能防止水仙莖葉徒長，使水仙葉短寬厚、茁壯，葉篇顏色濃綠，花開香濃。 水仙花最好天天換水，一方面防止水變質污染引起爛根，另一方面天天換水，水干凈長出的根也潔白漂亮。
換水時，要用曬過的自來水，水忌過多，浸泡至花頭一少半處即可。到了開花前，則可改為2—3天換一次水。 土培法 土培法養水仙，要用疏松的腐殖土。栽植前應將水仙頭外表干枯的鱗莖片剝掉并刮去老根，加腐殖土到盆沿3厘米處，并將腐殖土緊實。
然后將水仙鱗莖盤座落在盆中，再繼續加土約1厘米左右，接著澆透水。
將花盆放在陰涼處，5天后等鱗莖盤長出根后，再將花盆放到有陽光處養殖。
水仙最喜歡陽光，離開陽光，水仙就很難開花。水仙生長適宜的溫度是15度左右，為了讓水仙生長健壯，白天應拿到陽臺多曬太陽。 增溫催花 一般水仙球正常進行水養45-50天可如期開花。當室溫在20℃時，25天就可以開花。
因此可以根據需要來確定水仙花的開花日期，有選擇性地欣賞到清香美麗的水仙花。
給水仙增溫催花方法有幾種。最自然的是白天放到室外的陽光下，直到開花為止。
如果室外的陽光不充足，可以借助燈光增加溫度。在花盆中罩上塑料罩，開電燈照射，罩內升溫到23℃時停止。也可以在水盆里放進少量的溫水，讓水溫升到12～15℃。 延長花期
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