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蜂蜜芥末醬 調料: 黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒4克，蜂蜜40克，醬油50克，沙拉醬300克。 制作: 將黃芥末醬、芥末子、白胡椒加入沙拉醬中調勻，再加入醬油和蜂蜜拌勻即成。
調料: 蒜20克，香菜、紅彩椒、美極鮮味汁、花生醬各5克，精鹽2克，色拉油100克（約耗20克）。
制作: 將蒜、香菜、彩椒切碎。凈鍋上火，下入色拉油，燒至五成熱時，下入切碎的蒜粒炸成金黃色，撈出放涼。將放涼的蒜蓉加入美極鮮味汁、花生醬、精鹽，調勻入味，再加入切碎的蒜和香菜，略拌即可。
適合: 配鐵板燒明蝦菜的裝盤、蘸食。
原料: 蒜5克，紅蔥6克，牛肉餡10克。
調料: 黑胡椒粉20克，黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉粉5克，牛骨湯200克，色拉油20克。
制作: 將蒜、紅蔥切碎成末。凈鍋下入色拉油，下牛肉餡小火炒香，再加入蒜、紅蔥末炒至出香。然后加入剩余調料拌勻，燒開后微火煮30分鐘即可。
適合: 配鐵板燒牛排或者肉排類菜品的裝盤、蘸食。 — END — |
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