哪些人群不合適吃魚

導讀: 魚是很營養(yǎng)的食物，也是餐桌上很常見的了，那么吃魚應該吃哪里最有營養(yǎng)呢?今天好廚網在這里要告訴大家的是，魚的一個部位全身腦黃金，來看看吧!

哪些人群不合適吃魚

吃魚的好處不少，但吃法上要保證健康。中國中醫(yī)科學院教授楊力和上海海洋大學食品學院水產品加工及貯藏工程系主任陳舜勝給出如下建議：

1冬季最適合吃溫熱性的鯽魚。它性平味甘，有和中補虛、溫胃進食的功效，最適宜搭配豆腐、蘑菇、豬蹄直接燉湯食用。半斤到1斤大小的最好，肉質最嫩。但感冒發(fā)熱期間和愛長口瘡的人最好少吃。

2吃魚種類盡量多些。鰻魚、秋刀魚等脂肪較多的魚適合烤著吃，吃時可在魚身上擠點檸檬汁；鯉魚、白鰱、花鰱、草魚、帶魚紅燒后風味更好；黃鱔魚、黑魚、鯽魚、鱈魚等本身味道鮮美，適合燉著吃；鱖魚、鰣魚、鱸魚等高端魚肉質細嫩，適合清蒸，保持原汁原味；金槍魚、真鯛、三文魚等海水魚可以生吃，但要確保新鮮、安全。