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吃豬肉其實可以食療，這可并不是小編我是賣豬肉的就這么說。首先，豬肉如果烹煮得宜，還能成為“長壽之藥”，日本琉球大學教授通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某地八十歲以上的長壽老人們幾乎每天都吃豬肉，且豬肉煮的時間都很長，先將豬肉煮兩到三小時后，再加入海帶或蘿卜又煮一小時，做成一種湯菜食用。經(jīng)過化驗分析，豬肉經(jīng)長時間燉煮后，脂肪會減少30-50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低。 豬肉也是食療佳品，北京華軍中醫(yī)院紫癜血液病專科主任胡桂生大夫開過一個含豬肉的方子：治療尿失禁食療偏方：白果20 克（銀杏），瘦豬肉4兩，將20 克白果研成面，與4 兩瘦豬肉放在一起加水煮。不放油鹽等作料，大約20分鐘煮熟，患者喝湯吃肉。每天一次。 除了這樣的偏方，豬肉搭配一些食材、藥材還能調(diào)理身體： 【豬肉蠔豉湯】豬瘦肉100克與蠔鼓50克共煮湯食用。有滋陰，潤燥，養(yǎng)血作用。適用于虛火牙痛，口舌粘膜糜爛，虛煩失眠等癥。蠔豉是廣東人和香港人“開年飯”的特色。蠔豉，是生蠔曬干后的蠔干，以蠔豉做的菜肴種類繁多，如藕香蠔豉、火腿燉蠔豉、發(fā)菜扣蠔豉、豬肉蠔豉湯、地魚蠔豉節(jié)瓜湯等。 【夏枯草煮豬肉】夏枯草30克與豬瘦肉50克，共煮湯，煮熟后加食鹽調(diào)味，喝湯。有清熱，散結(jié)，降壓作用。適用于高血壓，頭痛眩暈，頸淋巴結(jié)腫，肺結(jié)核，乳房結(jié)核，痢疾，傳染性肝炎等癥。 【黃精燉豬肉】黃精燉豬肉是一道湯品，郁香可口。黃精，性味甘平，入脾、肺、腎經(jīng)。豬瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、腎經(jīng)，可養(yǎng)生亦可滋補。黃精燉豬肉，有補中益氣、潤心肺的功效，民間常有以保健食品治療肺結(jié)核、肺癆咳血、病后體虛等疾病。 【蓮子芡實豬肉湯】蓮子肉50克，芡實50克，豬瘦肉200克共煮湯，加少量食鹽調(diào)味食用。有補脾固腎作用。適用于腎虛腰酸痛，神經(jīng)衰弱，夜睡夢多，夢遺滑精，夜多小便，大便溏稀等癥。 【玉竹豬肉湯】豬瘦肉100-150克，玉竹30-60克洗凈切片共煮湯，加食鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)陰，潤肺，止咳作用。適用于熱病傷陰之咽干咳嗽，心煩口渴，肺結(jié)核干咳，秋冬季肺燥干咳，虛咳等癥。 【板粟紅燒肉】板粟250克（去殼），豬肉500克切塊，加食鹽、生姜、豆鼓適量、紅燒煮熟，分頓佐餐食用。有潤燥，化痰，和胃作用。適用于肺燥久咳，痰少之氣管炎。 【蓮子百合豬肉湯】蓮子肉50克，百合50克，豬瘦肉250克共煮湯，加適量食鹽調(diào)味食用。有益脾胃，養(yǎng)心神，潤肺腎，清熱止咳作用。適用于心脾不足的心悸，失眠，以及肺陰虛的低熱干咳等癥。 【蘑菇豬肉湯】豬瘦肉100克，鮮蘑菇100克，共煮湯，加少許食鹽調(diào)味食用。有滋陰潤燥，健胃補脾作用。對白細胞減少癥，慢性肝炎等癥有良好的輔助治療作用。 【紫菜豬肉湯】豬瘦肉100克，紫菜25克共煮湯，加適量食鹽，味精調(diào)味食用。有清熱、化痰，軟堅作用。適用于甲狀腺腫大，頸淋巴結(jié)結(jié)核，腳氣病等癥。 【無花果燉肉】豬瘦肉100克，無花果60-100克，同放碗內(nèi)，加適量食鹽、開水，置鍋中隔水蒸熟食用。治療口干咽痛，有健脾胃、理腸及消腫解毒作用。適用于痔瘡，慢性結(jié)腸炎，哮喘，慢性支氣管炎等癥。
【十全大補肉湯】豬肉500克，墨魚50克，豬肚50克，豬雜骨適量，藥袋一個(內(nèi)裝熟地、當歸各15克，黨參、炙黃芪、炒白術(shù)、茯苓、酒白芍各10克，炒川芎、炙甘草各 6克，肉桂3克)同放入鍋內(nèi)，再加水、生姜、花椒、料酒、食鹽適量，置大火上煮沸后，再用小火煨燉，煮至豬肉熟爛時，撈起切成條，再放回湯中，撈出藥袋不用。食肉喝湯，早晚各服一碗，分數(shù)日服。此湯有氣血雙補作用。適用于氣血俱虛或久病體虛，面色萎黃，精神倦怠，腰膝乏力等癥。
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