草本中藥︱魚腥草

　　魚腥草是常用的一味中藥，它同時也一道藥食同源的藥材，跟著小編來了解魚腥草吧。

　　魚腥草，又名折耳根、截兒根、豬鼻拱、蕺菜，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，是一種略帶魚腥味的草本植物。

　　盛產于中國長江流域以南各省。夏季莖葉茂盛花穗多時采收，洗凈，陰干用或鮮用。據《名醫別錄》中記載，唐蘇頌說：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有腥氣，故俗稱魚腥草”。

　　魚腥草味辛，性微寒；歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。

　　主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。

　　魚腥草雖小，但功能卻不少，它還具有以下作用：　

1、抑制流感：

　　魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。

2、烏發：

　　魚腥草可促進頭發生長，白發變黑，且有滋補強身之效。

3、抵制細菌：

　　魚腥草中含于腥草素等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。

4、增強免疫力：

　　魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

5、改善毛細血管脆性：

　　魚腥草能改善毛細血管脆性、抑制漿液分泌、促進組織冉生，有助于鎮痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、百日咳、氣管炎、乳腺炎、中耳炎等癥，具有很高的藥用價值。

  【原料】：適量曬干魚腥草

  【做法】： 沸水沖泡

   功效：預防慢性咽喉炎、氣管炎甚至肺癌。

   魚腥草具有較好的消炎作用，泡水喝能減輕抽煙對煙民的傷害，所以煙民可多喝魚腥草茶。

　　【原料】：

　　1．主料：魚腥草250 克。

　　2．調料：精鹽、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

　　【制法】：

　　將魚腥草去雜洗凈，切成段，再用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。

　  魚腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效。做成涼拌菜對上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。

　　【提示】：魚腥草性寒不宜多食。

　　【原料】：

　　1．主料：鮮魚腥草150克，雞蛋4只。

　　2．調料：精鹽、味精、蔥花、素油。

　　【制法】：

　　1．將魚腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內攪勻。

　　2．鍋內油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點入味精推勻即成。