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食材：
香菇、小油菜、蠔油、香蔥、蒜、淀粉
做法 ：
加少許鹽浸泡，可去除農藥
香菇去根，切花刀
燙小青菜，去除草酸，燙時水里加小勺鹽，能使青菜更綠
香菇熱水焯下?lián)瞥鰯[盤
油熱放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒兩下，滴入淀粉水，盛出擺盤
在起油鍋，放入香蔥末、蒜末，五香粉、蠔油
翻炒幾下放入燙過的香菇，炒出香味后加水小火燉下，出鍋前淀粉勾芡，香菇擺在之前炒好的青菜上，澆上湯汁就好了。
下飯菜就好了
小貼士：
燉香菇的水不易多，因為之前香菇是焯過水的，燉個1-2分鐘就好了
－感謝i毛豆的分享
來自： 大東村人 > 《廚藝》
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