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因為天氣不好，老爸種的大蒜還沒有成熟就挖了，又擔心會壞掉，所以一部分用來泡，一部分就做成糖醋大蒜。糖醋大蒜--是家庭佐餐的好搭檔，吃起來酸酸甜甜，具有解膩和助消化的作用，糖醋大蒜做起來特別簡單，吃起來方便，有興趣的朋友可以試試。
將蒜剝掉外皮洗凈，用少量鹽腌制一天，中間翻拌一下。
將蒜放入玻璃瓶中七八分滿。
放入適量冰糖。
倒入香醋蓋過冰糖。
用保鮮膜封口。
放陰涼處一個月即可食用。
冰糖可用紅糖代替，糖的量可按自己的喜好放，鹽放少量腌制就行，主要是去一部分大蒜的辛辣味。
來自： yan_0011 > 《待分類》
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