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我燉湯類，喜歡清燉，喜歡不加各種香料的燉，最多加些姜片和料酒，特別是燉雞類的。喜歡它的原汁原味；喜歡它的鮮美無比；更喜歡它的湯清油亮不混濁，鮮香無異味。 我燉雞喜歡用土雞，雖然買不到那種農家養的土雞，但是市場買的土雞還是比別的品種的雞口感雞鮮美一些。我更喜歡用活的土雞燉湯，雖然比較殘忍，但是不是我親手宰殺的，那些都交給了雞販處理了。我燉加還喜歡用砂鍋或者瓷煲類的燉，這樣更大限度的保持了雞湯的原汁原味的鮮美。我燉雞喜歡加一些配菜，比喻香菇、姬松茸、山藥、萵筍等等的蔬菜和菇類，這樣燉出來的雞湯 素搭配營養豐富。我還喜歡加一些枸杞增加顏色，可以給單調的雞湯增加食欲。 這次的就用白蘿卜燉土雞，這樣的搭配雖然另類一些，可是白蘿卜味道比較清淡，搭配土雞是最適合不過了。因為白蘿卜具有清熱生津、開胃健脾、順氣化痰的功效；特別適合感冒咳嗽、痰多的人吃，雞更是預防感冒的好湯，這款白蘿卜燉雞湯，可以清熱生津、開胃健脾、化痰。特別是在寒冷的冬季，喝一碗熱氣騰騰的雞湯，立馬溫暖你的全身，溫暖你的胃。 輔料：鹽、姜、料酒、枸杞 做法：1、把土雞收拾干凈洗凈切塊，姜切片，白蘿卜洗凈切塊，枸杞泡泡洗凈撈起 2、把土雞涼水下鍋煮開撈起，在涼水下鍋，加姜、料酒大火燒開，轉小火燉30分鐘左右 3、加白蘿卜燉15分鐘左右，加枸杞、鹽燉5分鐘左右即可
白蘿卜不可加的太早，很容易燉熟透的枸杞就是提顏色的，不可多加 |
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主料：白蘿卜、土雞
小貼士
