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初春吃韭菜養肝正當時，一年初春吃韭菜是正好吃的時候，做個韭菜炒鮮魷，放了豆瓣醬很好吃！ 鮮魷魚洗凈后去除表面薄膜，韭菜洗好切段，魷魚切條 把切好的魷魚，放入開水鍋中快速焯水后控干水分備用 鍋里底油，放四川豆瓣醬煸炒一會，放剁椒，然后放蔥，姜，蒜 放入魷魚，料酒，味精，少糖快速翻炒 放入韭菜 快速翻炒，水淀粉勾芡，出鍋 用韭菜做了個盤飾，這個韭菜我燙了下，不是生韭菜了 用紅蘿卜皮做了個點綴，下邊是小火腿腸，做好備用 裝盤 小貼士 大火快炒，鹽不用放了，因為豆瓣醬本身就很咸了。 韭菜要后放，先放就太爛了！ |
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