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這是“我的孩子不吃飯”系列文章的第三篇，主要針對健康的，飯量沒有父母或祖父母預期的高，或者生長沒有達到期望的水平（但是仍然是健康的水平）的孩子吃飯問題的一系列文章。希望能夠讓你減少焦慮，接受孩子正常和健康的胃口和身材，讓家庭進餐變成一件愉快的事。 前面兩篇文章寫到了一些不應該對孩子做的事，但是面對飯量很小的孩子，我們可以做什么呢？ 相信所有的父母都希望自己孩子能夠獲得充足的營養，健康成長，但生活中卻有很多“不會餓”和“不喜歡吃飯”的小朋友，讓爸爸媽媽非常頭疼。吃飯這件事，似乎永遠都對有一些小朋友沒有啥吸引力。那么對于這些“不會餓”的小朋友，有么有什么策略和技巧幫助他們養成健康的飲食習慣，獲得充足的營養呢？ 在吃飯的問題上，爸爸媽媽常常比較關心孩子吃了多少，而不是吃了些什么樣的食物，食物的營養水平，或者孩子吃東西的環境。但是很顯然，食物的量、類型和多樣性，三者的平衡是非常重要的。父母的責任在于選擇健康豐富的食物，規定吃飯和吃零食的時間，準備和制作食物，把食材做成合適的菜式，規定在餐桌上的行為規矩。了解小朋友們吃飯的共性，懂得你的孩子的獨特性，把握一些原則和技巧，我們可以讓吃飯成為一段快樂的時間。 孩子在發展形成自己的飲食習慣時，有以下的特征： 1、少量多餐。 孩子的胃容量很小，所以孩子傾向于在一天內，吃很多餐，每次吃一點點。 2、 規律的作息。 大多數孩子需要一些固定的日常作息。通常，他們會在每天固定的時段想要吃飯或零食，這個時段是跟他們的家庭作息有關。 3、 胃口變化很大。 孩子的食欲通常會每天都不一樣，主要取決于他們生長速度和運動量。很多家長會發現孩子在每天特定的時間吃得好些。如果孩子太過疲勞或興奮的話，也會不太想吃東西，尤其是在晚間的時候。 4、喜歡簡單。 許多孩子都喜歡做法簡單，口味溫和，他們能很容易辨認的食物。他們更喜歡他們能夠自己吃的食物。比如，他們能用小手拿著吃的切成小塊的蔬果，或者他們能用小杯子喝的湯。 5、吃東西，但又不僅僅是為了吃。 有些食物，根據小朋友的經驗和對它的不同的認識，可能會有一些特定的意義。比如，甜食意味著在超市里幫媽媽提包的獎勵。對于這些食物的各種意義的早期印象，家長要特別小心，這些最初的印象可能會影響終身對某些食物的態度和一些飲食習慣。 6、吃飯時漫不經心。 這對孩子來說，很普遍。他們通常沒有什么時間概念，并且對一件事很快就會失去興趣。 遇到“不會餓”和“不喜歡吃飯”的小朋友，家長們不必過于緊張，千萬別強迫他們多吃東西，因為不但無效，還可能適得其反。 不論你用什么方式“強迫”，強硬的，或者軟硬兼施，恩威并重的，都很不好。追著喂啊，一邊吃一邊看玩玩具、看電視啊……很多壞的飲食習慣養成的罪魁禍首其實是父母。 在鼓勵孩子養成良好的飲食習慣和觀察孩子的食量的時候，可以采取以下的技巧和策略： 1、 在食物的營養密度和搭配上用心。 有時候吃了些什么，比吃了多少更重要。要注意給孩子搭配合理的、種類豐富的食物。孩子的食物應該包括盡可能不一樣的五大類食物：谷物（大米、面條、面包、麥片等），蔬菜，水果，瘦肉和豆類（白肉好過紅肉，盡量不吃肥肉），奶制品。 2、建立一個規律的吃東西的時間地點。 當孩子可以坐凳子，并自己抓食物吃的時候，盡快讓他們在每次吃飯的時候坐到餐桌旁邊，讓孩子可以模仿家長吃飯的行為，也可以在吃飯或吃零食的同時，和家長聊聊天。 3、 建立習慣。 幫助孩子建議一些好的飲食習慣，家長要確保這個習慣可以幫助孩子獲得更豐富和充足的營養，比如吃飯時一定有牛奶或每次進餐后都要喝一些白水。 4、隨時可以獲取的“零食盒子”。 在冰箱或小桌子上放一個“零食盒子”，裝上一些孩子可以獨立吃或者被給予的健康零食，比如蔬菜條、水果塊、奶酪和小面包。這也可以幫助你了解孩子在每頓正餐之間吃了些什么東西，吃了多少。 5、每次給孩子的食物不要太多。 最好是給他們的小量的食物，但是他們可以在想吃的時候隨時獲得。別忘了，小朋友胃容量小，活動量大，所以需要少量多餐。 6、“嘗嘗新”。 給孩子想要的食物的同時，加上一樣新的食物讓他們嘗試。要接受孩子可能會不喜歡某種食物，但是記住，喜歡和不喜歡隨著時間會發生改變。不要避免提供孩子不喜歡，但是家里其他人喜歡的食物：繼續做，放非常少量在孩子的飯碗里，但卻不要強迫他們去吃。 7、足夠的流體食物。 足夠的流體食物在每個年齡段都是非常重要的。應該鼓勵孩子盡可能多喝白水，而不是其他飲料。牛奶是非常重要的鈣的來源，它還含有大量的蛋白質，所以比喝別的東西更容易產生飽足感，一歲后的奶量建議不要超過每天500毫升。 8. 鼓勵多運動 進食是為了獲得營養和能量，孩子要這些食物提供的營養和能量來干嘛呢？生存，生長，日常活動。能量守恒定律聽說過沒有呢？吃下去的食物會轉化來滿足身體的需要。多運動，能量消耗大，需要的能量自然就會增多。運動還有別的好處，促進大腦和肢體的發育。 挑食在小朋友中非常常見，也常常令家長們非常頭疼。通常情況下，這只是孩子成長過程中的一個正常的階段。要知道沒有任何一種食材比另外一種更優越，也沒有任何食物是營養全面的，所以如果孩子不吃一種食物，它絕非不可取代的，完全可以通過吃別的種類豐富的食物獲得相應的營養。也不必迷信什么食物能幫助生長發育，提高智力或者幫助孩子長個子，只有豐富均衡的膳食，加上合理的運動，才能最大限度地提高智力和幫助長個，任何單一的食物都做不到。 但是對于孩子挑食的行為也要稍加留心，家長的不當的處理也可能會讓孩子的挑食行為更加嚴重。比如，不要用食物作為獎勵，特別是用不那么健康的食物，比如甜食等作為獎勵，這樣會增加這種食物在孩子心中的分量。 對于孩子不吃的食物，家里也不要避免做，仍然提供盡可能豐富的食物，多樣的選擇。對于孩子挑剔不吃的食物，研究發現，盡早添加，以及重復很多次地給，孩子會更容易接受。記住，喜歡和不喜歡是會發生變化的，所以即使是孩子不喜歡的食物也要堅持提供，但是不強迫，甚至不用強調“你要把它吃掉”。不過一些小技巧可能會有用，比如，如果你只能再吃兩塊蘋果（喜歡吃的），然后我們就吃西紅柿或者西蘭花（兩種不那么喜歡吃的，讓孩子選一種）。仍然，不強迫吃是最重要的原則。 挑食不過是一個再正常不過的成長過程，如果有多樣化的食物提供給孩子，這時，放心、安心可能是家長唯一應該做的。 |
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