| 此款小燉肉，即使白嘴吃也不會感覺油膩，因為在燉肉時加入了淘米水，具有很強的親油親水性，能夠吸去肉上的油脂。又因為燉肉時添加了山楂和冰糖，肉吃上去口感滑嫩，有淡淡的香甜味兒。【營養價值】1.臀尖是緊貼豬后臀上的肉，淺紅色，肉質細嫩。具有優質蛋白質和必需的脂肪酸，還有血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。2.山楂既可藥用又可食用。藥用時，取其健脾開胃、消食化滯、活血化淤的功效；食用時不但可以制成山楂片、山楂糕，燉肉時放點，還可解油膩，使肉滑嫩。 |
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