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超市里的奶~真的是讓人挑花了眼，對于阿噗這種選擇障礙的基本就是看哪款順眼就買哪款。牛奶種類越來越多，你真的怎么區分和選擇適合你的那一款嗎? 早晨起來一杯牛奶，做好一天的生活做好最基本的營養保障。 牛奶也是最好的補充鈣質的飲品之一。 睡前一杯牛奶，幫你安神助眠。 喝奶 不再傻傻分不清楚 奶制品也分很多種，例如牛奶分為全脂，脫脂，低脂和低乳糖牛奶。還有其他奶制品比如酸奶，奶酪和黃油等。 那么，如何區分?如何選擇適合你的奶制品呢? 全脂牛奶=90%水+10%干物質(蛋白質+脂肪+碳水化合物+維生素+礦物質，比如鈣) 脫脂牛奶=全脂牛奶-奶油 低脂牛奶=全脂牛奶-部分奶油 低乳糖牛奶=牛奶+乳糖酶 (把乳糖分解，達到降低乳糖的目的) 酸奶=牛奶+乳酸菌+糖 奶酪=牛奶+乳酸菌-乳清 1kg奶酪=10kg牛奶 奶油=脂肪濃縮的牛奶 黃油=牛奶中的脂肪 酸奶油=奶油+乳酸菌 植物奶油=植物油+氫化工藝, 植物奶油和牛奶沒有關系，是一種人造脂肪 選對奶制品 你就贏了 全脂牛奶脂肪含量≈3.5% 全脂牛奶因為脂肪的原因使得它的口感和香氣保留最佳，營養物質也是最全面的。所以說，全脂牛奶是兒童和青少年等需要長身體或者長期運動的人群最適合喝的一種牛奶。它可以促進身體發育，改善記憶力等。 低脂牛奶的脂肪含量≈1.0%~1.5% 低脂牛奶在經過加工后，脂肪含量比全脂牛奶低了一半，因此適合一般的成人和沒有糖尿病、高血脂等疾病的老年人飲用。可以說，低脂牛奶是最適合成年人的一種牛奶。 脫脂牛奶的脂肪含量≤0.5% 脫脂牛奶中脂肪的含量很低，因此需要減肥的人最適合飲用牛奶，既能保證營養的攝入，還能降低脂肪的吸收。同時，脫脂牛奶也適合三高人群和糖尿病患者，以及一些需要控制血糖血脂水平的老年人。 奶油的脂肪含量≈12%~38% 奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的。營養價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。 黃油的脂肪含量≈80% 它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。 減肥達人注意了! 想減肥?先學會辨別奶油和黃油! 看到奶油和黃油的脂肪含量感到怕怕的。 所以!要減肥的你，記得盡量避免含有奶油和黃油的食物呀! 最正確的喝奶方式在這里! 這是《中國居民膳食指南》建議每人每天攝入的牛奶量。 合理的牛奶攝入量，可以讓牛奶的營養更好的被吸收，也可以避免很牛奶的不適感噢! 另外，選擇合適的喝奶時間也是很重要的! 鈣含量:312毫克，相當于每天所需鈣的39%。 餐后喝，有利于鈣的吸收，晚餐后半個小時喝吸收率最好。 如果你患有乳糖不耐受，可以喝3小杯酸奶或者吃40克奶酪來代替。
牛奶中的鈣最容易被吸收，三分之一以游離態存在，直接就可以被吸收，另外三分之二的鈣結合在酪蛋白上，也很容易被吸收。
喝牛奶漲氣，怎么破? 為什么喝牛奶會不耐受? 乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后出現腹脹、腹痛、腹瀉、排氣增多等不適宜癥狀。 這主要是由于他們消化道內缺乏乳糖酶，不能將牛奶中的乳糖完全分解被小腸吸收，殘留過多的乳糖。 如何避免喝牛奶不耐受? 少量多次攝入乳制品。少量多次食用也可減輕乳糖不耐受反應
不宜空腹飲奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹飲奶。在進食其它食物的同時飲用牛奶。
用酸奶代替鮮乳。食用酸奶還能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。 喝羊奶，羊奶乳糖含量較牛奶低，飲用后不易產生“乳糖不耐癥”現象。
阿噗有話說 加我微信:uphealth 喝奶不耐受也可以喝奶?阿噗趕緊來一杯補補! 編輯 劉慧 文 lee 插畫 思琪 |
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