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紅燒肉是很多人都很喜歡吃的一種家常美食。很多人對于紅燒肉的做法也是頗有研究。土豆紅燒肉是紅燒肉的一種，土豆紅燒肉的做法有哪些呢?很多人都比較感興趣。接下來就讓我們說說紅燒肉的做法吧! 美味紅燒肉的做法 做法一 材料 五花肉1斤。 輔料 大蔥(切段)，大蒜(整瓣)，姜片，花椒，茴香，桂皮，干辣椒，陳皮，香葉，大料。 調料 白糖，咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽。 方法 1.先把五花肉切成帶皮的比較小的一塊一塊的肉塊。 2.鍋里放油，熱后放入白糖，炒到起泡為止，倒入切好的肉，輔料，大火爆炒1分鐘。 3.按個人口味加入適量調料：咸鹽，雞精，料酒，陳醋，老抽.最后加水淹沒肉大火煮沸。  點擊加載圖片 4.等到大火燒開之后，在用小火煮一個小時，期間要不斷的翻炒，這樣才不至于黏在鍋里面，等到湯汁都要少干的時候，關火燜五分鐘就好了。 做法二 材料 五花豬肉2斤。 調料 鹽，糖(最好是冰糖末)，蔥段，姜片，料酒。  點擊加載圖片 方法 1、肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘。撈出瀝干水。 2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖。趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續攪拌!糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。 3、在這時候，就可以加入適量的水和蔥段姜片。水只要漫過肉就可以了。 4、大火燒開，改小火煮半個小時。然后可以往肉里加鹽了。 5、再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡干干的紅燒肉那就開大火靠干汁再上桌。 做法三 材料 帶皮豬五花肉850克。 配料 四季青500克。 調料 料酒60克，鹽、味精、醬油適量，八角、桂皮、干椒、蒜子各少許，白糖50克，紅燒肉腐乳適量。 方法 1、五花肉烙皮洗刮干凈，入沸水內煮至斷生，切成2.5厘米見方，共12塊。 2、鍋內放少許油，加糖炒上色放入肉、料酒、鹽、味精、醬油、八角、桂皮、腐乳干燒后加雞湯煨至肉爛濃香。  點擊加載圖片 3、四季青用雞油炒熟放底，將紅燒肉整齊擺放正中，將少許汁澆在肉上即成。 土豆紅燒肉的做法 材料 五花肉200g、土豆2個、鹽適量、干雜菇半碗、香葉2片、小紅椒4個、八角1個、白糖1勺、十三香適量、生抽適量、豆瓣醬1勺、姜1塊。 做法 1、土豆切小塊，干紅椒切小段，姜切片備用。  點擊加載圖片 2、五花肉反復的沖洗干凈一直浸泡至無血水，干雜菇泡軟。 3、平底鍋不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，兩面的皮角處金黃即可。 4、放入香葉、八角、姜片、小紅椒段和豆瓣醬炒均勻后起鍋備用。 5、留煎肉的底油放白糖炒出糖。 6、再放入五花肉，加上生抽和十三香炒均勻。 7、一次加入足夠的溫水煮開轉入電飯煲中，煲夠20分鐘左右肉快軟爛時放土豆和干雜菇繼續煲20分鐘。 8、最后調鹽收汁，放入香菜提味即可。 結語：相信看了上文以后，大家對于如何做出美味的紅燒肉都有了很深刻的了解。紅燒肉已經成為了家常美食中一道必不可少的美味佳肴。紅燒肉肥而不膩，并且營養豐富，讓你一吃就上癮。還等什么，快來享用美味紅燒肉吧! |
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