本草小貼士：中醫(yī)專家談人參、阿膠、化橘紅等

藥材小科普：

▲人參：主補五臟，安精神，止驚悸，除邪氣。由于野生的人參資源日益減少，所以目前臨床使用的人參，多以人工種植的園參為主。園參生長環(huán)境優(yōu)越，常常個頭大，成熟得快，但是藥氣也薄了很多。野山參生長緩慢，卻是個頭小而藥力大。

 ▲甘草：中醫(yī)所謂“無草不成方”，指的便是甘草。這種因根莖味甜而得名的本草，根粗、皮紅、粉性足，入藥補脾益氣，潤肺止咳，清熱解毒，因能調和諸藥，素有“藥中國老”的美稱。

 ▲白芍：有著養(yǎng)血調經、柔肝止痛的功效。入藥時需切成薄片，才能在煎煮的過程中，令藥物有效成分充分析出，便于人體吸收。白芍在中國多地可產，但最道地的產區(qū)，莫過于浙江，是著名的“浙八味”之一。此處出產的白芍粗長勻直，質地堅實，斷面呈菊花心。

 ▲熟地黃：填骨髓，長肌肉，生精血，補五臟。而又于多血之臟為最要。在傳統(tǒng)的炮制工藝里面，生地黃需經過多次反復加工炮制，才能成為質量上乘的熟地黃。仿效古法九蒸九曬的熟地，靈性被完全激活，雖體黑如漆，卻味甘如飴，可起到很好的滋補作用。

▲化橘紅：自然是化州橘紅，它是治療咳嗽尤其是久咳的良藥。自明朝起就被列為宮廷貢品，因民間難得，所以有著“每片真者可值一金”的說法。更特殊的是，化橘紅無法被引種到化州之外，最明顯的標志就是果子外層的細密絨毛會逐漸消失，藥效也自然大打折扣。

▲阿膠：《本經》上品，補血圣藥，自1500年前開始就專供朝廷。阿膠“出東阿，故名阿膠”，阿井水是關鍵。《本草綱目》記載，東阿水“其清而重”，含有大量的礦物質，水中的礦物質與沸騰膠液里的雜質不斷凝結成塊，浮上表面，這是其他水都無法替代的功效。