行家細說燕盞 –其實沒那么復雜

高級原盞燕窩

什么是燕盞 一向來從事燕窩銷售的伙伴們一定知道什么是燕盞。但是你不一定清楚了解其實沒一款的燕盞是怎么來的，是怎么形成的。還有一個就是為什么加工廠比較偏向出產燕盞呢? (燕窩加工廠的秘密)

對于剛接觸燕窩的兄弟姐妹們，你們無可否認的一定到淘寶搜”燕窩”吧。一定看了眼花繚亂。我也是常常到淘寶上搜燕窩看看大家都怎么賣燕窩呢?

就在前陣子，我看到好多燕窩級別名稱，什么龍牙盞，船盞，官燕，天盞，龍頭天盞，等等… 先這告訴大家。在馬來西亞原產燕窩批發加工廠絕對是沒有這些區分。那我們這怎么區分燕盞呢?

除了淘寶，我也到了百度搜索了關于很多燕盞的詞條，看了很多關于大家搜索的燕盞關鍵詞里感覺大家對燕盞還是很不了解，很多基礎疑問還是沒搞懂。

這里總結了大家對燕盞的疑問和解答:

1. 燕窩疏盞和密盞的區別 – 密盞，從字眼上看得出就是燕窩的絲狀比較密，沒有缺口。疏盞則有很多的空洞。

2. 三角燕窩和盞燕的區別 – 三角盞其實就是用三角毛燕加工，因為原料原本就是三角形狀，加工清洗后就成了三角盞。

3. 燕窩每次吃多少盞 – 一盞燕窩通常都是5 – 8克，每天一次吃3-5克就可以了。也就是半盞。

4. 三角盞燕窩好嗎 – 三角盞燕窩其實和其他燕盞都是一樣，只是形狀區分。營養價值都還是一樣的。

5. 疏盞好還是密盞好 – 基本上沒有區分，形狀不一樣罷了。

6. 燕條還是燕盞好 – 如果是買來自己吃的話，吃燕盞和吃燕條沒有區分，送禮當然是燕盞比較高檔。其實燕條都是用破盞，也就是做不成燕盞的原料做成。

7. 一斤燕窩有多少盞 – 這也要看你的燕盞是哪一種燕盞，原盞一盞大概5-8克，密盞一盞大概6-10克。

8. 什么是龍牙盞燕窩 – 只是商家說詞，沒有區別。在馬來西亞沒有燕窩批發商懂什么是龍牙盞。

9. 燕窩半月盞 – 也是商家說詞，沒有這類型燕窩級別。

10. 一盞燕窩多少克 – 原盞一盞大概5-8克，密盞一盞大概6-10克。

11. 原盞燕窩好嗎 – 原盞燕窩基本上是需要用高級毛燕原料才可以加工成原盞，不沾粹，不接盞，只是清洗羽毛。泡發后可以燉煮較有口感。

在了解燕盞之前，必定了解如何選擇毛燕加工

輕毛(少毛的燕窩我原料)燕窩比較適合用來加工成燕盞，除了輕毛燕盞。再來就是毛燕原料的盞型，越有盞型的原料越適合加工做成燕盞。

重毛燕輕毛燕

特輕毛燕

越多毛(重毛)的燕窩越難做成燕盞，加工過程中原料已經被破壞了。推模還原不成燕盞。所以在收購原料時，出價必須是依據你的售賣價格進行考量。不然損失慘重。

B 級毛燕

盞型好，做的成燕盞 – A 貨

A 級燕盞

盞型不好，做不到原盞和自然盞，但可以做接盞 – B貨

B 級燕盞

盞型像三角形，可以做三角盞 – C貨

三角盞燕窩

三角毛燕

再來就是很差的原料了。價格較低，但是損失量大

品質較差毛燕

燕窩加工廠是如何決定做哪一款產品呢?

自然盞: 就像和原來的毛燕形態一樣。
又輕毛又大盞的燕窩適合用來做成自然盞。為什么呢? 因為挑毛加工后再稍微推模的情況下盞型依然你還在。多毛的原料在挑毛過程中必須人工把燕網給扒開，每一下用工具挑毛情況下一定會產生很多的燕粹(每一批的原料加工后會有10 – 20%%是燕粹)。這種情況下是很難會有自然盞的形成。其實就是還有燕囊的燕盞，但是一定要謹慎，這樣的燕窩很有漂白嫌疑！！！

做自然盞還有一個主要條件就是，燕窩中部的雜質和毛必須特別少，不然肯定做不出自然盞的形態。

特輕毛燕

原盞: 沒有沾粹底座 (其實也非常類似原盞燕窩)

簡答的解釋也就是說沒有自然盞那樣完美的形態，因為很多的毛燕中間有很多的雜質(羽毛，蛋殼，外來物)，天然燕窩加工一定必須把中間的羽毛撕開，把一切雜質給挑走。這種情況下原料的形狀被破壞了，必須推模然后把中間被破壞的網絲給放回原位。

原盞燕窩

毛燕中部網絲

密盞: 也就是把沒辦法做成原盞和自然盞的原料做成密盞

密盞大多數都是把很多的破盞和小的原料盞在清洗和挑毛后接在一起然后推模。有沒有沾粹底座就得看看那一間工廠制作了，但是，你們必須了解就是，沒沾粹的密盞一定比有沾粹的密盞來的貴！

燕條: 完全沒辦法做成燕盞的原料做成

邏輯上是沒有一家加工廠愿意把能做成燕盞的原料做成燕條賣你。因為燕盞價格比較高。做成燕條就是因為很多破盞無法還原成燕盞沒辦法的情況下做成燕條。營養價值其實都是一樣。

大燕條

燕角: 原料毛燕的左右最兩端，剪下來清洗后就是了。

燕角燕窩

燕粹: 加工過程中會有很多粹裂的原料，尤其是挑毛時會把很多原料挑成粹。

心形燕粹

以上一系列產品形成其實就是把能夠買的高價的產品(燕盞)來決定其它產品的存在。所以作為一家燕窩廠家，必須要有好的管理系統和加工的手法，不然肯定虧大錢!!!