|
黃精又名雞頭參，是道家服食的要藥，認為它是芝草的一種，得坤土的精華，所以稱為黃精。
《五符經》上說：黃精獲天地之淳精，故名為戊己芝；民間各處也有某人長期服食黃精后，輕身長生的美麗傳說；艾醫生一行今年在福建道觀辟谷時，道長讓服用的也是黃精湯。
黃精產地較廣，我讀書實習時曾在河南與山西交接的柳樹口采過標本，2009、2010年與應象學員也曾在西天目山挖到，今年又在終南山看到過它的身影，安徽、湖北、湖南等也有產出。
黃精雖是一味良藥，但加工炮制比較繁瑣，一般認為九蒸九曬最好，吃起來不會刺激咽喉。
本批九制黃精選用太行山區野生黃精，蒸制過程選用砂鍋、竹籠，避免接觸鐵器。最近蒸制了兩批，一共不到5公斤。
砂鍋、竹籠
第二次蒸好后的黃精，顏色棕黃，味道比較甜，但略有刺喉感。
第三到四次蒸制后的黃精味道最甜，但還是會有一點點的刺咽。再往后蒸，會略有酸味。
第九次蒸制出籠嘍。。。。。。顏色烏黑，味道香濃，不再有刺喉感，服用后能感到很強的往下走的力量。
黃精糖性強，曬干后存放，回潮后會略發軟，但口感很糯很韌，甜甜的象是果脯
明天準備開始九制黑芝麻，有興趣的朋友敬請關注。
|
