納豆做法終于出爐！！！內(nèi)牛滿面

如何用納豆酸奶機(jī)做納豆

一.如何在家做納豆？

1.將精心挑選的250g黃豆放入容器用清水清洗三遍，然后把水倒?jié)M裝有黃豆的容器內(nèi)浸泡12小時(shí)左右.

2、將泡好的黃豆撈出，取出適量白糖和碘鹽混合攪拌拌均勻.然后攤平在不銹鋼盤中.并把盛滿黃豆的盤子放入電飯煲蒸格中，蒸三個(gè)小時(shí)左右.

3.取半粒納豆菌膠囊，倒入大約20-30ML的涼開(kāi)水中充分分散成菌液.然后把蒸好的大豆移到酸奶機(jī)容器內(nèi)，盤底的豆汁也倒入容器，上下翻動(dòng)散熱，待溫度冷卻到四十多度時(shí)，加入菌液，充分混勻.

4.將裝有攪拌好黃豆的容器放入納豆機(jī).然后插上電源打開(kāi)納豆功能，并打開(kāi)機(jī)器上蓋的白色乳膠閥門，以保持充足的氧氣發(fā)酵.

5.插電工作持續(xù)20個(gè)小時(shí)后，發(fā)酵完成.攪拌時(shí)可看到明顯的拉絲.

二.注意事項(xiàng)

1.蒸豆子的時(shí)間越長(zhǎng)越好，豆汁越多越好.最好是豆子蒸到一捏就碎.

2.納豆菌用的越少越好.200g黃豆用半粒菌粉，用三十毫升水分散，取2毫升菌液混勻就可以了.

3.發(fā)酵過(guò)程中既要保持濕度，又要保持充足的氧氣.一定注意不要關(guān)閉空氣閥門.

4.做好以后放到冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后口感更佳.

5.要好吃的話，加點(diǎn)調(diào)料，例如醬油，蔥，色香味就俱全了！

三.吃納豆的好處

納豆經(jīng)過(guò)納豆菌發(fā)酵而成，不但保留了黃豆本身所富含的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及礦物質(zhì)，而且發(fā)酵時(shí)會(huì)產(chǎn)生多種活性成分，令人體更容易消化吸收。每克新鮮納豆含有10億納豆菌，對(duì)于預(yù)防心臟病、潤(rùn)腸通便，改善高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、更年期疾病都頗有益處，還能幫助清除體內(nèi)毒素。

納豆拌飯，相當(dāng)美味哦，快動(dòng)手做一個(gè)吧~~