自制納豆的做法

youhaha0的廚房

－ 準備食材 －

• 黃豆 250克
• 清水 適量
• 生抽 一湯匙
• 白糖 一小勺
• 味精 少許
• 涼開水 一湯匙

－ 步驟 －

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  1.黃豆提前一晚泡上；

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  2.泡發后的黃豆，比原來大出2倍；

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  3.黃豆放入電壓力鍋中，放入清水蓋過黃豆；

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  4.用煮豆的功能，約50分鐘；

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  5.做納豆的容器、工具用沸水消毒；

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  6.蒸好的黃豆瀝掉水分放入容器中；

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  7.一小包菌粉放入湯匙中；

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  8.放一點煮豆子的水，把菌粉調拌均勻；

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  9.調好的菌粉倒入黃豆中，用湯匙翻拌均勻；

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  10.容器上附上一層保鮮膜，用牙簽扎上眼；

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  11.把容器放在暖氣上，上面蓋一塊干布或毛巾；

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  12.大約20個小時之后，變成這樣；此時不能吃，要冷藏之后才能吃；

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  13.冷藏一夜后，用湯匙攪拌一下，會有很多拉絲。

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  14.把生抽、糖、味精，一湯匙清水拌在一起，

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  15.淋在黑納豆上就可以食用；可加一點海苔碎。