不經過搖酒的還能叫雞尾酒嗎？不搖酒的調酒師還能叫調酒師嗎？

它的名字叫做Ramos Gin Fizz。

Ramos Gin Fizz的原料包括金酒，糖漿，檸檬汁，橙花水，奶油以及蛋白和蘇打水。

19世紀末，這杯酒在美國新奧爾良被發明。當時為了讓Ramos Gin Fizz達到口感絲滑，肌膚勝雪的效果，調酒師必須要搖制很久，甚至可能長達十幾分鐘，來張動圖讓大家感受一下。

因為只有搖的時間夠久，上面那層蛋奶泡沫才夠堅挺，這個原理相信有過烘焙經驗的童鞋們都懂，跟手工打發蛋白和奶油是一樣的。

搖的不夠久的話就可能會軟趴趴啦

當然現在已經有很多其他方法可以幫助調酒師節省大把時間來調制這款Ramos Gin Fizz，譬如使用發泡槍，調整酸度，冰塊數量以及搖制的先后順序等等。所以基本上都不會再像19世紀時那樣搖到天荒地老了。

然而，最近有一款神器的出現，

又大大方便了調酒師們來制作這款雞尾酒。

它就是有日本橫山機械制造會社發明的黑科技搖酒壺

Birdy Shaker！！

這款搖酒壺的內部被精細拋光到微米級別，

因此內壁非常非常非常光滑

未經過超精細拋光和經過精細拋光后的內壁顯微圖，

對比之后果然天差地別

看上去真的是達到了“絕對光滑”的程度

不禁讓人聯想到《三體》中的水滴攻擊！

而搖酒壺內壁達到這樣的光滑程度之后，冰塊和酒液將在其中更為快速，更有效率地進行翻滾以及融合。只需要搖一下就可能達到普通Shaker搖上好幾下的效果。

據說橫山株式會社為了研發出Birdy Shaker，

足足花了兩年的時間。

而當它正式上市之后，立刻吸引了眾多調酒師的目光。

其中包括倫敦知名酒吧American Bar的主調Erik Lorincz。

由于太過鐘愛這款搖酒壺，

Erik甚至已經成為Birdy Shaker的代言人，

而橫山也推出了Erik Lorincz的簽名版Birdy Shaker！

而Erik利用這款Birdy Shaker，

居然只花了25秒就調制出了一杯完美的Ramos Gin Fizz！

成品效果杠杠滴

完整視頻如下：

事實證明，科技不僅僅改變生活

還有雞尾酒！

，開一瓶香檳壓壓驚！

紅酒君可是一個么么噠的葡萄酒行業中的非著名磚家哦！