最近，一則“低鈉鹽是送命鹽”的消息傳遍朋友圈的大街小巷...消息來(lái)的太快，就像龍卷風(fēng)...內(nèi)容是：“急診的高鉀血癥越來(lái)越多，追問(wèn)病史，許多人都食用低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽?！弊鳛椤熬W(wǎng)紅鹽”可沒(méi)那么容易，分分鐘被黑到淚奔?。∧敲?，“低鈉鹽”真是“送命鹽”嗎？如何健康地食用每日必需的食鹽呢？食用低鈉鹽因人而異。 與普通鹽相比，它用鉀代替了部分鈉，因此能在一定程度上減少鈉的攝入，增加鉀的攝入。這樣的鹽長(zhǎng)期食用，對(duì)身體有什么影響？中國(guó)居民膳食指南提倡每日食鹽量應(yīng)少于6克，可哪家不是“吃鹽大戶(hù)”？現(xiàn)在人們?nèi)帐雏}量平均在12克左右，沿海地區(qū)可能更高。從這個(gè)角度講，低鈉鹽的確是健康鹽，對(duì)維持人體鈉鉀平衡有一定幫助。并不是所有人都適合食用低鈉鹽雖說(shuō)'鹽是好鹽，沒(méi)毛病'但對(duì)于嚴(yán)重腎功能不全者比如尿毒癥患者或者服用某些影響鉀離子代謝藥物的人來(lái)說(shuō)不適合食用低鈉鹽。 眾多鹽品如何選擇在各大超市食鹽貨架看到，“碘鹽”“無(wú)碘鹽”“低鈉鹽”“井鹽”等鹽品種豐富多樣。種類(lèi)繁多，就會(huì)眼花繚亂。除了低鈉鹽外，還有其他鹽類(lèi)也令很多百姓糾結(jié)，如“碘鹽”和“無(wú)碘鹽”。在東部沿海城市，甲狀腺疾病的發(fā)病率較高，這和食物中的碘含量有很大關(guān)系。那么，到底應(yīng)該是低碘飲食還是高碘飲食呢？ 長(zhǎng)期低碘飲食或高碘飲食甲狀腺都是受害者，都可以誘發(fā)甲狀腺疾病。例如食物中長(zhǎng)期缺碘可以造成甲狀腺腫，俗稱(chēng)“大脖子病”。隨著碘鹽的普及，大脖子病越來(lái)越少，但是隨之而來(lái)的是甲狀腺結(jié)節(jié)越來(lái)越多。沿海地區(qū)食物中富含碘，所以不用可以使用含碘鹽，而內(nèi)陸偏遠(yuǎn)地區(qū)可以考慮使用碘鹽以預(yù)防缺碘的發(fā)生。 控制鈉的攝入總量是關(guān)鍵。低鈉鹽的問(wèn)世好像解決了大家高鈉飲食的問(wèn)題，尤其是高血壓患者等需要低鈉飲食的情況。但是，食鹽中含鈉量降低也是很多使用者增加使用劑量以達(dá)到正常的口味，最終導(dǎo)致食鈉量并沒(méi)有改變甚至更高。事實(shí)上，真正影響健康的是鈉的攝入總量，我國(guó)指南建議每天正常普通食鹽攝入量不大于6g，因此控制飲食，選擇新鮮多樣化的清淡飲食才是健康之本。 |
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來(lái)自： 平淡人生a9 > 《老年養(yǎng)生》
