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跟我們一起學(xué)健康~漲姿勢~ 我國腸癌發(fā)病率速度是世界兩倍, 沿海東部地區(qū)，特別是長江中下游地區(qū)為腸癌高發(fā)地。例如：在過去50年間，上海大腸癌發(fā)病率增長了5倍多。平時如何發(fā)現(xiàn)腸癌預(yù)警有效防護？ 結(jié)腸癌是高發(fā)的腫瘤。在我國，結(jié)腸癌已成為僅次于肺癌的惡性腫瘤，且發(fā)病率還在不斷上升。在腸癌發(fā)生之前，腸道內(nèi)會產(chǎn)生腸息肉，也就是醫(yī)學(xué)上的腺瘤，幾乎90%的腸癌來自息肉惡變。 「 痣 」 ▼ 有些人面部痣比較多 特別是口唇、手掌、腳趾末端有色素沉著 可能預(yù)示著腸道中有多發(fā)的息肉 最好去醫(yī)院檢查是否患有黑斑息肉病  「 大便變形 」 ▼ 正常情況下，排出的糞便很光滑 早期的腸息肉較小，人體不易感覺到 但任其發(fā)展會逐漸形成不典型增生，變大 其大便表面形成凹凸不平的痕跡 也可能變稀、變扁或帶槽溝  「 便中帶血 」 ▼ 切勿把腸癌與痔瘡的出血混為一談 腫瘤或者息肉出血后 會與消化液、糞便混合，發(fā)生氧化 腸癌排出的血顏色較暗，甚至見膿血、黏液 痔瘡出血是直接附著在糞便上排出，呈鮮紅色  「 家族聚集性傾向 」 ▼ 腸癌是有家族聚集性傾向的腫瘤 不僅僅是家族遺傳這么簡單 飲食習(xí)慣，生活習(xí)慣高度一致的人群 也存在腸癌病變的風(fēng)險 腸癌的產(chǎn)生，息肉的惡變與飲食有極大的關(guān)系  提示： 很多食物本身并不會損害人體健康，但我們的食用方法、食用頻率、進食量等處理不當(dāng)都會產(chǎn)生問題。 「 蕨菜 」 ▼ 世界衛(wèi)生組織把蕨菜列為二級致癌物 實驗證明，童年時期食用大量蕨菜 成年后消化道腫瘤的發(fā)病率呈上升趨勢 包括胃癌、食管癌等消化道疾病的發(fā)病率 蕨菜進入消化道后，與消化液混合 產(chǎn)生致癌物：原蕨苷，與腸道息肉發(fā)生作用 息肉不斷長大，乃至惡變 而蕨菜中原蕨苷最豐富的部位是尖部 吃蕨菜時掐掉尖，可以減少原蕨苷攝入  提示： 口蘑中含有硒元素，輔助抵抗癌癥。吃蕨菜時，可用口蘑與蕨菜一起炒，使其分解原蕨苷，降低腸癌發(fā)病。 「 茶葉蛋 」 ▼ 茶葉與雞蛋結(jié)合成的茶葉蛋存在健康隱患 茶葉含有鞣酸，雞蛋含有蛋白質(zhì) 鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合后會產(chǎn)生鞣酸蛋白 鞣酸蛋白有收斂作用，抑制腸道蠕動 使糞便停留在腸道中時間過長 有毒物質(zhì)會使息肉增長的更快  「 化解秘籍1 」 ▼ 海帶中含有海帶多糖 可以誘導(dǎo)腫瘤細胞凋亡，抑制正常細胞惡變 研究表明常吃海帶的地區(qū)結(jié)腸癌發(fā)病率較低 可用海帶與雞蛋做成海帶蛋花湯  「 高蛋白高脂肪飲食 」 ▼ 2015年中國新發(fā)結(jié)直腸癌病例為37萬人 高蛋白高脂肪的飲食習(xí)慣，增大腸癌風(fēng)險 脂肪進入消化道，人體分泌膽汁消化和吸收脂肪 但大量的脂肪進入體內(nèi)，膽汁處于高濃度狀態(tài) 而膽汁酸和膽炎對腸粘膜都有很強的刺激性 也會引起腸粘膜的增生，形成息肉 豬排骨的脂肪含量高達40% 豬最瘦的地方是里脊，脂肪含量只有8%  「 化解秘籍2 」 ▼ 豆腐富含不飽和脂肪酸，膳食纖維 促進腸道蠕動，有益于脂肪分解代謝與排出 凍豆腐中有很多間隙，可以吸收殘存的脂肪成分  每天攝入90g雜糧，可以降低20%的結(jié)直腸癌發(fā)生率。雜糧中含有麩皮、谷殼等膳食纖維，有助于吸收多余水份，增加糞便容積，刺激腸道蠕動，加快有毒物質(zhì)的排出，保護腸道。 步驟： 1、黃豆、赤豆、黑豆、綠豆、燕麥洗凈，浸泡半天時間； 2、糙米、玉米、黑麥清洗干凈，將全部的食材放入鍋中，加入5倍量的清水，大火煮開后，小火燉一小時。
抗癌米飯 新做法 「準(zhǔn)備工作」 糙米：相對于粳米，糙米的抗性淀粉含量更高，米飯中加入發(fā)芽的糙米抗癌功效倍增。 選擇米粒表面光滑、米胚呈淡黃色、米粒飽滿無雜質(zhì)的糙米。清洗時除去上浮的糙米與雜質(zhì)，用溫水充分浸泡5分鐘，倒出水，蓋上濕屜布保持糙米濕度，2-3天發(fā)芽后備用。 椰子油：米飯中加入月桂酸，產(chǎn)生的抗性淀粉多于普通米飯的10倍。而椰子油中含有近50%的月桂酸。 高壓鍋：高溫高壓會使米粒中的普通淀粉快速完全伸展開，在冷卻過程中轉(zhuǎn)化成更多的抗性淀粉。 1、水煮沸后，加入一湯勺椰子油，加入大米烹飪； 2、米飯蒸熟后放置在鍋中3-5分鐘，用筷子打散； 3、晾涼至40°左右后進食（米飯放涼，每降低10°，抗性淀粉增加1倍）。
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