日式輕乳酪蛋糕
日式輕乳酪蛋糕的做法詳細步驟 1、蛋黃液中分次加入40g砂糖，攪打到完全融化。  2、奶油奶酪攪打光滑，加入打好的蛋黃液  3、玉米粉過篩加入奶油奶酪中，再加入檸檬汁、牛奶，攪拌均勻  4、蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g細砂糖，然后打蛋器高速打發  5、打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，從下向上翻攪。再加入1/3同樣翻攪均勻。最后將奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均勻。  6、如果是活底模，模中鋪好油紙，液體入模，輕輕震蕩。  7、烤盤中加水，175度 40分鐘水浴烘烤 日式輕乳酪蛋糕的做法小貼士因為用料是６寸的，結果我用８寸模烤的，蛋糕就顯得很薄。請大家最后好６寸烤模，或者８寸模烤用料加倍就可以了。 |
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