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鯧魚這個魚非常方便好吃，因為沒有鱗.皮薄顏色好看，清燉出來很干凈！而且不用煎，適合手殘星人
清燉鯧魚的做法步驟
1. 鯧魚洗干凈
2. 改一下刀，我用的小鯧魚，因為清燉的話不怎么好入味，太大的不好吃。其實就是沒錢買大的。
3. 腌一下，撒上鹽 蔥 花椒 姜.20分鐘就行
4. 鍋里加水，加入糖和蔥還有點蒜，大火煮開，中火煮10分鐘，改大火！收汁
5. 差不多湯到這種顏色就可以出鍋了！
6. 成品！魚太小了 就拍個局部好了…
魚一定要新鮮才能這樣做，有一點變質就需要紅燒了
來自： mimi928 > 《做飯》
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