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    關于茶的知識

     崇明之戀 2016-10-12


    茶的分類
     名稱 發酵or不發酵 發酵程度 代表
     綠茶 不發酵 0% 龍井、碧螺春
     黃茶 微發酵 10-20% 君山銀針、廣東大青葉
     白茶 輕度發酵 20-30% 白毫銀針、白牡丹
     青茶(烏龍茶) 半發酵 30-60% 武夷巖茶、大紅袍、鐵觀音、鳳凰丹樅
     紅茶 全發酵 80-90% 正山小種、祁門紅茶
     黑茶 后發酵 100% 安化黑茶、普洱茶
       
    中國十大名茶:西湖龍井(綠茶)、洞庭碧螺春(綠茶)、黃山毛峰(綠茶)、廬山云霧(綠茶)、六安瓜片(綠茶)、信陽毛尖(綠茶)、君山銀針(白茶)、安溪鐵觀音(青茶)、武夷巖茶(青茶)、祁門紅茶(紅茶)
    茶的功效:白茶補肺、青茶補肝、黑茶補腎、紅茶補心、黃茶補脾胃
    飲茶的禁忌:
    有肝病的人不宜喝白茶、脾胃有病不宜喝青茶、腎有病不宜喝黃茶、心臟有病不宜喝黑茶、肺有病不宜喝紅茶
    其他:青茶又稱烏龍茶,在六大類茶中工藝最復雜、費時,泡法也講究,所以喝烏龍茶也被稱為喝功夫茶
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