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每年的9月23日前后，太陽到達黃經180度時，進入“秋分”節氣。“秋分者，陰陽相伴也，故晝夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：一是太陽直射地球赤道，因此這一天的24小時晝夜均分；二是按我國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分這天正好在秋季90天的中間，平分了秋季，秋分之“分”便由此而來。 秋分時節人體易出現的問題
秋季主“燥”，人體極易感受“秋燥”，出現口鼻干燥、咽干不適等干燥甚至“上火”癥狀；若此時再不注意起居，不能隨早晚氣溫變化及時增減衣物，則很容易著涼受風，從而發生感冒。 此時節不要盲目進補，尤其是不能隨意吃易致“上火”的補藥或辛辣刺激的食物。飲食宜清淡、滋陰、潤燥。例如蓮藕、蜂蜜、百合、銀耳等潤肺食物可適當多吃。 胃病四季皆可發生，但秋季是胃病的多發與復發季節。胃喜熱惡冷，寒冷空氣的刺激可以使胃病發病率上升。天氣轉涼，食欲增強，胃的工作強度增大，有些朋友喜食刺激性食物，如烈性酒、辛辣刺激性食物等，均會加重脾胃負擔。再加上秋季易生悲秋情緒，心情比較低落，抑郁癥患者開始增多，表現為上腹不適的非常常見。 飲食規律、衛生，遵醫囑忌口，少吃刺激性的食物；盡量保持精神愉悅，防止腹部受涼，除了適時加衣，晚上睡覺也要蓋好被子。 提醒：對某些部位或穴位的按摩也可以起到保健及緩解癥狀的作用。例如按揉內關穴、足三里及腹部（順時針、逆時針各36圈）可緩解腹痛、腹脹，增進食欲，起到胃部保健作用。 秋季也是過敏高發的季節，這與秋季的氣候特點關系密切。秋季風大，且花粉傳播也較多，易引起過敏。注重個人防護，即過敏體質者秋季外出時最好戴上口罩；居室要經常通風、打掃，定期清洗、晾曬被褥等。飲食方面，除了避免食用可引起過敏的食物外，過敏體質者應注意少吃魚蝦等“發物”，以免誘發不適。 可滋陰潤燥：銀耳、甘蔗、芝麻、梨、菠菜、豆漿、蜂蜜、藕、黑木耳、雪梨、核桃、、糯米等。這些都可以滋陰、潤肺、養血。 偏酸性水果：蘋果、葡萄、石榴、楊桃、檸檬、柚子、山楂等。寒涼食物如瓜類盡量少食，季節果品可以適當多吃。辛辣食物少吃：姜、蒜、韭、椒、蔥等。 一、鴨肉 鴨肉的營養價值很高，適于滋補。但與其他肉類相比，鴨肉性涼，具有滋陰養肺、止咳化痰的作用。 食譜：山藥老鴨煲 原料：鴨子約1000克、山藥500克、蔥、姜、八角、料酒、鹽適量即可。 做法：先將鴨子洗凈剁塊，山藥去皮切塊，姜切片，蔥切段；鴨肉焯水后，冷水下鍋煮，放入蔥、姜、八角、料酒；大約40分鐘后，待湯表面浮出油花后，放入山藥，煮至食材酥軟，再加入鹽調味即可。 二、菜花 菜花含有豐富的維生素類物質，中醫素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。 食譜：菜花燒香菇 原料：菜花300克、香菇（干）50克、醬油10克、鹽3克、味精2克、大蔥2克、白砂糖5克、黃酒10克、淀粉（豌豆）8克、胡麻油3克、色拉油20克。 做法：菜花洗凈掰成小朵，在開水鍋中燙一下，撈出用冷水過涼；香菇用溫水泡開，洗凈泥沙，去蒂切片；大蔥去根洗凈切成蔥花；淀粉加水適量調勻濕淀粉約15克，備用。鍋架旺火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入素湯100毫升、紹酒、醬油、白糖、精鹽、菜花、香菇，燒至湯沸后撇去浮沫，入味后加入味精，然后用濕淀粉勾稀芡，淋入花椒油攪勻即成。 三、百合 百合具有潤肺止咳的功效，因為百合鮮品含黏液質，能夠潤燥清熱，對于治療肺燥和肺熱咳嗽等癥狀非常有療效。以百合為原料而制作的各種飲食，對清肺熱都有一定的療效。由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。 食譜：百合粥 原料：百合粉50克、大米60克、糖適量。 做法：先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與大米熟爛時，加糖適量，即可食用。 四、銀耳 銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳中富含天然植物性膠質，具有很好的潤膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤燥的絕佳補養品。 食譜：銀百秋梨羹 原料：銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。 做法：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1個小時后，食梨喝湯。 五、梨子 梨是秋季最好的潤肺食物之一，每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。但梨子性質偏寒，所以體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉就可。 食譜：川貝冰糖燉梨 原料：川貝、冰糖、梨適量。 做法：梨洗凈，從頂部切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，中間加入川貝和幾粒冰糖。用剛切好的梨蓋，將梨蓋好，拿來幾根牙簽從上往下固定住。將梨放在杯子里或大碗里，加水，放入鍋中燉35分鐘左右，直至整個梨成透明色即可！ （圖片來源網絡） |
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