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從小喜歡跟著姥爺?shù)结t(yī)院藥房上班，聞著那股清新的草根味兒，看著一層層木制的小格子里用毛筆寫著一些奇奇怪怪的名字，從縫隙里透出絲絲縷縷的藥香氣，從此便愛上它們。 中藥博大精深，每一種植物的根莖葉可能就是不同種類的藥材，毫不起眼的根莖樹皮就能祛病健體的作用，也與中國膳食息息相關(guān)，可能一勺湯、一碗粥都會有與藥材的結(jié)合，人參、生姜、薏苡仁、花椒等等也都是家中常用中藥材。 靈芝，<本草綱目>中記載，“靈芝性平，味苦，無毒，主胸中結(jié)，益心氣，補(bǔ)中，增智慧，不忘，久服輕身不老，延年神仙。” 注解：1．靈芝“益心氣”、主治“胸中結(jié)”——靈芝有強(qiáng)心、抗心肌缺血、改善心肌微循環(huán)及調(diào)節(jié)血脂的作用，被用于治療高脂血癥、冠心病。2.靈芝“安神”、“安魄”、“增智慧，不忘”——靈芝有鎮(zhèn)靜作用，可以提高學(xué)習(xí)與記憶能力，可以治療神經(jīng)衰弱、失眠、增強(qiáng)記憶力。3.“久食輕身不老，延年神仙”——靈芝具有抗氧化清除自由基及抗衰老的作用。4.靈芝的“補(bǔ)中”、“益氣”——靈芝能調(diào)節(jié)免疫功能，提高機(jī)體重要器官系統(tǒng)如心、肺、肝、腎等的功能。5．“扶正固本”與穩(wěn)態(tài)調(diào)節(jié)——靈芝通過其神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫調(diào)節(jié)作用，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，提高機(jī)體適應(yīng)內(nèi)外環(huán)境變化的能力，保持健康。 人參，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中列于“上品”第一位，具有“補(bǔ)五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目開心益智”之功，有“久服輕身延年”之效。后世多將人參用作補(bǔ)氣養(yǎng)身之品，固脫救急之用。關(guān)于人參，想必大家都非常熟悉，對于人參的功效可能都會想到補(bǔ)氣，記者去了吉林長白山脈親眼看到野山參采挖的過程，才對參類家族有了進(jìn)一步了解，在采挖的過程中不能夠使用金屬類工具，必須用動物的骨頭作為使用工具；野山參其實性溫，具有雙向調(diào)節(jié)的功效，是家中必備良藥之一。 山楂又叫山里紅、紅果。都知道山楂是具有消食功效，主要用于消肉食，被譽(yù)為“消化油膩肉食之要藥”。山楂不同的制品也導(dǎo)致療效上的不用，比如：生山楂擅長活血化瘀；消食作用亦強(qiáng)，常用于血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻腹痛、疝氣疼痛以及高脂血癥、高血壓病、冠心病等心血管疾病，亦用于食積停滯。炒山楂酸味減弱，可緩和對胃的刺激性，善于消食化積，常用于積食停滯，脾虛食滯。焦山楂不僅酸味減弱，并增加了苦味，長于消食止瀉，多用于食積腹瀉。山楂炭味微苦澀，有收澀之功，偏于止瀉、止血，可用于脾虛泄瀉，胃腸出血。 黃芪的藥用迄今已有2000多年的歷史，現(xiàn)代研究，黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。 生姜，中醫(yī)認(rèn)為,生姜是助陽之品,自古以來就有“男子不可百日無姜”之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述,杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚,面色如童相,問其故,“自言服生姜40年,故不老云”。傳說白娘子盜仙草救許仙,此“仙草”就是生姜芽。生姜還有個別名叫“還魂草”,而姜湯也叫“還魂湯”。《神農(nóng)本草經(jīng)》將生姜列為中品,是藥食同源的一種藥材。 白茅根又名茅根、地管、茹根、藍(lán)根等，是野外隨處可見的多年生草本植物白茅的根莖，屬于止血藥。白茅根是廣東民間春夏間常用以入湯羹的藥食兼?zhèn)渲罚湫院陡?入肺、胃、小腸經(jīng),為利水滲濕之物,具有涼血、清熱、利尿的效用。天氣溫漸暖，人若調(diào)適不當(dāng)、休息不好、壓力過大等，很容易“上火”。而此時，正是白茅根旺長之季，路旁、山坡、草地上皆可見。中醫(yī)認(rèn)為，白茅根性甘寒，入肺胃二經(jīng)，有清火生津，涼血止血等功效。因此不妨采些新鮮茅根來煎水當(dāng)茶喝。據(jù)《本草綱目》記載，白茅根對除口臭、解酒毒、降血壓有良好的效果。農(nóng)家兒時的零食茅根確實是甜的，農(nóng)家子弟無人不識的茅根，大概也都吃過茅根。小時候，春天出去剜菜，河里一片一片的到處都是，用鐮頭剜出點來，擦擦上面的土，放在嘴里大嚼一番，甜滋滋的很好吃。 的確，甘草就是這樣一種奇特的草藥。遠(yuǎn)在神農(nóng)嘗百草的上古年代，我們的祖先就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)甘草是解毒良藥，并賜以“美草”、“蜜甘”、“國老”等美名載入《神農(nóng)本草經(jīng)》。到了晉代，更確認(rèn)了甘草可以“治七十二種乳石毒，解一千二百般草木毒”。但是，甘草在臨床應(yīng)用中，一般不起主要治療作用，它的任務(wù)就是幫助“君藥”即主藥發(fā)揮作用，并能減輕一些藥物的毒副反應(yīng)，使方中諸藥同舟共濟(jì)驅(qū)除邪患。正因為如此，甘草在中藥大家族中得了個毀譽(yù)參半的雅號——“和事佬”。其實仔細(xì)想想，甘草這樣的脾氣秉性，與我們中國人素來崇尚的不偏不倚、平和中正的中庸之道還真有些一脈相承的味道呢。 薏米其實是一種常用的中藥，當(dāng)然也是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，薏米富含蛋白質(zhì)和各種微量元素，經(jīng)常食用對人體有非常好的營養(yǎng)功效。 菊花，常用菊花泡水喝，對于預(yù)防和治療老年人常見的各種感染、眼疾、動脈硬化癥、高血脂癥、高血壓、冠心病等都有效果。比如用菊花、槐花、綠茶各等份，泡水代茶飲，叫菊槐茶，可以治療高血壓，久服可預(yù)防冠心病、腦出血、腦血栓等癥。用菊花、山楂、決明子各等份煎服，叫菊楂決明煎，可以治療高血壓、動脈硬化、冠心病等癥。當(dāng)然，還有很多人知道的菊花枸杞茶，有非常好的清肝明目的作用，大名鼎鼎的明目良藥——杞菊地黃丸就是以這兩味藥為主藥。 花椒，在川菜里是不可或缺的一種調(diào)味品，“顆粒調(diào)和，百味俱香”，出來作為調(diào)味料，入藥的歷史也同樣悠久，花椒以其干燥果皮入藥，俗稱椒紅、大紅袍，它性熱，味辛，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)，有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效，可治療嘔吐、風(fēng)寒濕痹、齒痛等癥。據(jù)李時珍《本草綱目》記載：“椒，純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱，入肺散寒，治咳嗽；入脾除濕，治風(fēng)寒濕痹、水腫瀉痢。能堅齒、烏發(fā)、明目，久服好顏色，耐老、增年、健神。”說的是花椒有堅固牙齒、烏發(fā)明目的功效，長期服用能使人氣色變好、延年益壽、神清體健。傳說李時珍還曾用椒紅、茴香、棗肉治愈過一位七旬老婦的腹瀉病。當(dāng)時，這位老婦已有五年的病史，“百藥不效”，可用過“花椒合劑”之后就“欣欣然”了。明代名醫(yī)李士材有一個驗方：每天早起空腹用熱湯送服花椒20粒，有治熱治冷之妙，有消食散寒之奇，久服永不受風(fēng)寒濕，大能溫補(bǔ)下焦，神異之極。古人還有一個經(jīng)典食療——花椒粥：用3～5克花椒、2～3兩白面粉、3片生姜一同煮粥，有溫中補(bǔ)虛、暖胃止痛的功效，對老年人脾胃虛弱、脘腹冷痛、腸鳴腹瀉非常有效。 從“神農(nóng)嘗百草始有醫(yī)藥”．中草藥在我國已有7000年歷史，中國人靠它治病養(yǎng)生，靠它延年益壽。中草藥的神奇之處就在于，普普通通的一花一草皆可入藥，不起眼的樹皮樹根也能祛病健體。而中藥食療藥膳，更是祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)與美食的完美結(jié)合，只要加入適當(dāng)?shù)乃幉模统闪俗萄a(bǔ)身體的藥膳，讓您健康與美味兼得。如今，越來越多的人開始注重傳統(tǒng)養(yǎng)生，選擇用中藥來調(diào)補(bǔ)、滋養(yǎng)身體，為您的健康保健護(hù)航。 來源： 光明網(wǎng) |
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