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在上中學的時候，我的化學老師在一次上課的過程中跟我們講了關于豬血，鴨血等食材，其實是清腸散，可以解毒清腸，建議我們至少每個月吃一次。至于為什么他會跟我們講這個，我也忘了，但是就是記得這個清腸散了。 這東西又叫液體肉，血豆腐，血花，有著解毒清腸，美容養顏的作用。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。南方人很重愛這東西。 但是現在市面上竟然出現了假豬血，所以大家以后在外買的時候一定要注意看豬血的顏色、切面，摸摸手感，聞聞氣味，一旦感覺不對就不要買，今天我就跟大家分享一道豬血豆腐，這道菜非常適合大家冬天吃，一定要認真看喲。 食材：豬血，豆腐，油，鹽，姜絲，蒜苗，雞精。 做法： 1、將豬血和豆腐洗干凈后放到盤子里； 2、蒜苗切段； 3、姜絲準備好，如果喜歡吃辣就再加點辣椒； 4、豬血和豆腐都切塊，然后下鍋煮五分鐘來去掉豬血的腥味和豆腐的石膏味； 5、姜絲下鍋炒一下，再加蒜苗段，爆香之后把豬血和豆腐下鍋炒一會，之后放水煮，水量以沒過食材為準，這樣煮個七八分鐘就可以了； 6、然后在起鍋之前加好調料，如此才能完成一鍋完美的豬血豆腐。 加點料酒也能更好地去除豬血的味道。 好啦，今天的美食推薦就到這了。 |
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