 蓮藕具有多種食療效果。51養生網小編提醒：蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。其富含豐富的維生素C、抗氧化物、多糖和多酚類則可達到抗癌效果。 以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。 蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經常口干舌燥和火氣大的人。 中醫著名的五汁飲(梨汁、荸薺汁、鮮蘆根汁、麥冬汁、藕汁共同組成)，正是用來去除體內火氣、消渴除煩、滋陰潤肺，可以迅速補充體力。  生藕并有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對于經常流鼻血的人，也有止血效果。 對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。  蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。  貼心提醒： 蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。 蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。 
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