|
在水稻發(fā)芽質量糾紛現(xiàn)場鑒定實踐中，常常有這樣的情況發(fā)生，即種子在實驗室檢測中發(fā)芽率單項指標全部合格，但農民在生產實踐中就是催不來芽，由此造成的糾紛，不僅干擾了種子公司正常的工作，而且也容易成為農民群體性上訪事件的誘因。筆者在從事多年的種子生產和種子質量糾紛現(xiàn)場鑒定中發(fā)現(xiàn)，這種情況大多和種子本身的發(fā)芽特性以及農民所采取的浸種催芽方法不當有關。 
一、 影響種子發(fā)芽的內外部條件
水稻1、影響種子發(fā)芽的因素
水稻種子發(fā)芽是種子內因和環(huán)境相互作用的結果。影響種子發(fā)芽的內在因素是種子質量（亦即種子本身的發(fā)芽能力），環(huán)境因素是浸種催芽時的溫度、水分和氧氣。體現(xiàn)在生產實踐中就是種子本身的發(fā)芽能力、浸種時間、催芽方法（溫度）。就環(huán)境因素而言，浸種時間和催芽方法是最主要的兩個要素。
稻2、種子質量對發(fā)芽的影響
水稻通常所指的種子質量是指種子的內在發(fā)芽能力。其主要指標為種子發(fā)芽勢和種子發(fā)芽率。種子發(fā)芽勢是指發(fā)芽試驗初期，在規(guī)定的日期內正常發(fā)芽的種子數占供試種子數的百分率。發(fā)芽勢決定著出苗的整齊程度，發(fā)芽勢高，表示種子生活力強，出苗整齊，籽苗生長一致，反之籽苗參差不齊；發(fā)芽率是指種子發(fā)芽終止在規(guī)定時間內的全部正常發(fā)芽種子粒數占供檢種子粒數的百分率，是用以判斷田間出苗率的指標。
水稻為保障農業(yè)生產用種安全和保護農民利益，國家對主要農作物種子發(fā)芽指標有強制性標準。對低于國家強制執(zhí)行標準的種子一般情況下不能在生產上應用（特殊情況需報批）。筆者在調查中也發(fā)現(xiàn)，發(fā)生質量糾紛的水稻種子，多數是經過種子企業(yè)檢驗質量合格的種子。種子管理部門在種子質量監(jiān)督抽查和接受委托檢驗或仲裁檢驗中其發(fā)芽率單項指標也大多合格。由此可以基本排除種子質量本身的原因。但不管是企業(yè)自檢還是種子管理部門的抽檢，很少看到對種子發(fā)芽勢的評判指標。而實際生產中，不同品種間和同品種不同種子批其發(fā)芽勢存在著一定的差異。因此，有必要在以后的種子質量檢驗中重視和加強對種子發(fā)芽勢的研究。
3、水分對種子發(fā)芽的影響
水稻稻種發(fā)芽所需的最低吸水量，秈稻一般為其種子重量的15%，粳稻為18%，即約相當于種子飽和吸水量的60%。但在這種情況下，發(fā)芽慢且不整齊。要使發(fā)芽良好，必須使種子吸水達到飽和程度，即約相當種子重量的25%（秈）和30%（粳）左右。達到這個含水量所需浸種的時間，因水溫而不相同。水溫30℃時，約需35小時；水溫20℃時，約需60小時以上，10℃時則需80小時以上。農業(yè)生產中不同播種時期因氣溫高低不同，達到飽和吸水程度所需的浸種時間長短也不相同。另外，在同類型不同品種間，種子的吸水速率也存在著一定的差異。筆者在調查中發(fā)現(xiàn)農民喜歡以習慣行事。以粳稻種子為例，本地農民習慣的浸種時間約為48至50小時，很少有根據氣溫的實際情況（或播種期的早遲）而調整相應的浸種時間的情況。
水稻另外，在催芽過程中，水份過高或過低不僅影響到水稻種子發(fā)芽的整齊度和速率，也會造成水稻種子根芽生長的不協(xié)調。平常所講的干長根、濕長芽就是對水稻種子發(fā)芽時水份過高或過低影響的總結。
4 溫度對種子發(fā)芽的影響
水稻水稻種子發(fā)芽的最低溫度，一般在10℃-12℃，在此范圍內秈稻發(fā)芽要求的溫度偏高，粳稻偏低。稻種發(fā)芽的最適溫度為28℃-32℃，最高溫度為40℃左右。長時間溫度高達42℃時，則種芽細胞質停止流動，以至種芽燒焦。發(fā)芽期間的溫度不僅影響到發(fā)芽的快慢，對發(fā)芽的整齊度也有很大影響。在同類型不同品種間，對種子發(fā)芽的溫度要求不盡相同。筆者的調查發(fā)現(xiàn)，正是由于這一點，是造成大多數種子發(fā)芽率糾紛的最主要原因。
水稻在本地現(xiàn)有以家庭承包經營為主要方式的水稻生產栽培中，小型農戶水稻種植面積多數在0.5公頃左右，水稻種子浸種催芽時往往有幾個品種在同時進行。如果這些品種在吸水速率和對發(fā)芽溫度要求上存在著一定的差異，對發(fā)芽速度偏慢的品種種子，農民一般會采取一些催芽的措施（如加溫和加水等）。而采用催芽措施不當往往易造成種子的發(fā)芽不良，嚴重的會引起燒芽。
稻二、 水稻種子浸種催芽技術
水稻1、播前曬種
水稻浸種催芽前將種子翻曬1至2天，可以增強種皮的透性，增進酶的活性，有提高發(fā)芽率和發(fā)芽勢的作用。這對我縣農民習慣于在早春購種，種子在購回后因貯藏保管不善而易吸濕的情況下尤其重要。另外，曬種或浸種還可降低種子內的發(fā)芽抑制物質如谷殼內脂A、谷殼內脂B、離層酸和香草酸等的濃度，因而有促進提早發(fā)芽的作用。又因曬種能使種子干燥一致，消除種子間含水量的差異，故浸種后吸水均勻，催芽時發(fā)芽整齊。同時，由于太陽光譜中的短波如紫外線具有殺菌能力，因而曬種也能起到一定的殺菌作用。
水稻2、藥劑浸種
水稻浸種的目的，主要是滿足稻種發(fā)芽對水分的要求，使全部種子均勻地吸足水分，催芽時發(fā)芽迅速而整齊。水稻種子浸種的時間，粳稻種子一般在60小時左右，浸種時溫度低時浸種時間可適當延長，溫度高時浸種時間可略為縮短。雜交水稻種子采用日浸夜露法，即白天浸種10至12小時，晚上瀝起的方法。
水稻水稻的某些病害是通過種子傳染的。如稻瘟病、惡苗病、白葉枯病、胡麻葉斑病、干尖線蟲病等。采用藥劑浸種可以起到良好的防治效果。而一些病害如惡苗病、干尖線蟲病，采用藥劑浸種是唯一有效的防治方法。常用的浸種藥劑有線菌清、菌蟲清、惡線靈、使百克等。采用何種藥劑應聽取植保部門的意。
水稻3、保濕催芽
水稻保濕保溫是水稻種子浸種催芽最主要的技術環(huán)節(jié)，也是農民朋友在種子浸種催芽過程中最容易出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)。種子在經過規(guī)定時間的浸種后，一般認為其種子吸取的水份已足夠種子正常發(fā)芽所需的水分，因而在種子催芽過程中一般不需要另外添水。我縣部分水稻種子的浸種催芽時間集中在5月上旬，而這正是歷年氣溫變化較大的時候，一些農戶在氣溫低時習慣于采用給種子加水的方法來催芽，而這正是造成種子燒芽的主要原因。正確的方法是：種子在浸種后把種子瀝干，用保濕性較好的塑料袋扎好，在氣溫較低時，種子袋用少量的覆蓋物蓋好保溫。在催芽過程中注意經常檢查種子溫度，防止因溫度過高而燒芽。忌加冷水或溫水。
水稻需要指出的是，溫度控制是農民在生產實踐中最不易做好的事。許多種子不發(fā)芽或發(fā)芽不良的情況均出現(xiàn)在溫度控制這個環(huán)節(jié)。溫度過高易造成燒芽，過低發(fā)芽速度慢，一些農民又會采取一些不當的催芽方法。為此，種子企業(yè)和農技推廣部門應加強水稻品種種子發(fā)芽特性的研究，做好對農民浸種催芽技術的指導工作，對一些發(fā)芽溫度要求高的品種，可以根據當地農業(yè)氣象條件，選擇提早或延后播種的方法，避開不良天氣對水稻種子發(fā)芽的影響。
水稻4 攤晾煉芽 水稻種子在催芽后，為了增強谷芽播種后對自然低溫環(huán)境的適應能力，催芽后還應攤晾煉芽。一般在谷芽催好后，置室內攤放晾芽一定時間（半天以上），再行播種。有時谷芽催好后，因寒潮侵襲或其他原因不能及時播種時，也可用攤放晾芽方法，降溫降濕，控制根芽生長，在有利的天氣再進行落谷播種
|
