臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，是全家團(tuán)圓的日子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團(tuán)聚。
除夕，漢族傳統(tǒng)節(jié)日。指陰歷臘月三十日（小月為二十九日），是一年的最后一天，為“月窮歲盡之日”，故又叫“除夕”，俗稱大年三十兒 。這一天有許多古老的漢族民俗活動(dòng)，如包餃子，吃年夜飯，燒金紙、放爆竹、守歲等。
臘月三十夜稱“除夕”，也叫“大年三十晚”，是全家團(tuán)圓的日子。在外地的親屬千里迢迢趕回家與親友團(tuán)聚。入夜家家戶戶明 燈高照（有的還在院子、田地墳頭燃起運(yùn)火），燃放爆竹，達(dá)旦不眠， 謂之守夜（歲）。否則一年都會(huì)變做或者不吉利。 守歲的主要活動(dòng)內(nèi)容是包餃子。在城里全家團(tuán)坐一起。搟面皮的搟面皮，包餡的包餡，歡聲笑語(yǔ)，喜氣洋洋。剛結(jié)婚的新媳婦和女婿“回門”，蒸20個(gè)大禮饃， 帶4包厚禮（糖、煙、酒、點(diǎn)心）看望父母，當(dāng)日返回，不在娘家住宿，有“正月不空房”的習(xí)俗。過(guò)年期間，各鄉(xiāng)村都組織起來(lái)，敲鑼打鼓，演戲唱曲，進(jìn)行文藝和體育比賽，熱鬧非凡。
吃帶硬幣餃子交好運(yùn)
過(guò)年吃餃子是北方人的習(xí)俗。東北漢族民間在除夕有守歲的習(xí)慣。大年三十晚上辭舊迎新，一定要吃餃子。），誰(shuí)吃到了這樣的餃子就預(yù)示著在新的一年里會(huì)交好運(yùn)，有吉祥之意。
此外，東北人在“初五”這天一定要吃餃子，也稱“破五”，就是把餃子咬破，寓意將不吉利的事都破壞，有驅(qū)災(zāi)避邪之意。
年夜飯后吃凍梨
由于東北天氣寒冷，一些水果凍過(guò)之后，就另有一番滋味。最常見(jiàn)的是冰梨和凍柿子。據(jù)了解，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來(lái)的時(shí)候又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來(lái)直接放在樹(shù)下，蓋上一層樹(shù)葉，經(jīng)過(guò)冰凍之后的秋梨酸甜可口，果汁充足。凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。
年三十點(diǎn)長(zhǎng)壽燈
東北人在大年三十都要點(diǎn)長(zhǎng)壽燈，徹夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不斷。
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