 大 寒 過了大寒，又是一年  24節氣中的第24個節氣，也是冬季6個節氣中的最末一個節氣。 大寒節氣意味著寒冷之極，我國大部分地區已進入最冷時期。  冬季 飲食養生 “秋冬養陰”，“無擾乎陽”  大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則 飲食宜減咸增苦以養心氣 使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物 宜熱食，防止損害脾胃陽氣 但燥熱之物不可過食 食物的味道可適當濃一些 要有一定量的脂類，保持一定的熱量 秋冬養陰補養腎氣 溫補性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等；益腎食品有腰果、芡實、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等，它們不僅可以補養腎氣還可以抵抗寒冷，而且能夠潤肺生津，具有很好的保健功能。    資深飲食人 樸永忠   本周靚湯 人參黃芪瘦肉湯  豬瘦肉250克 牛膝10克、甘草2片 當歸5克、杞子10克 紅棗3顆 原料： 人參5克、當歸5克、杞子10克、牛膝10克、甘草2片、紅棗3顆、豬瘦肉250克。 靚 湯 教 路 1、所有中藥材洗凈，再放入水中浸泡10分鐘； 2、瘦肉切塊洗凈備用； 3、將上述材料放入燉盅，加入清水2000毫升，燉制2小時，食用時下適量鹽便可。 忠告 此湯有益氣補血、護肝補腎的功效，為冬季養生靚湯，尤其適合老人養生。 A 人參食用禁忌：不同種類的人參其作用機理不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，用于熱證為主，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用于寒證。其中生曬參為清補之品，主要用于氣陰兩虛的證候和癥狀。 ﹃養生須知﹄ yang kang xu zhi 飲食調理 大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是藥補?！八幯a不如食補”，應以食補為主。能飲酒的人也可以結合藥酒進補，常見的有十全大補酒、枸杞酒、蟲草補酒等。 運動：日出后運動 俗話說“冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝一碗藥”。冬季活動、鍛煉對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出后為好。 精神：心情舒暢 所謂“暖身先暖心，心暖則身溫”。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節，兒孫滿堂，此時精神調養還應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到“正氣存內，邪不可干”。 差一點，你就和這些美味擦身而過啦~ 點擊購買可戳： 【特別聲明】文章版權歸美食導報所有，轉發請注明出處！ ◆◆◆ |
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