食材
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清腸計劃持續進行著~ 家里的各種素菜堆的真心不少.... 萵苣這種含有大量纖維的嫩莖綠色素菜是非常好的清腸食材 春天的萵苣最好吃了! 一般時候,我喜歡用萵苣炒臘腸臘肉啥的 微苦的萵苣片和辣辣的香腸臘肉特別搭配 可現在是需要自我克制的時候.....就做涼拌菜吧!
大量的蒜末,辣椒末,蔥末和蒜苗末~辛香的味兒全力猛攻 另外又做了快手的蔥油,往辛香末兒上一淋 瞬間的香氣實在誘惑,這絕對是有滋有味的美味素菜 天氣慢慢地回溫,好期待春暖花開趕緊來 餐桌上的鮮綠菜色,也算是提早感受春天到來 涼拌香蒜蔥油萵苣,脆爽的口感一級棒! 食材 a萵苣1根,紅蘿卜半根,鹽2小匙,砂糖1小匙,白醋1小匙 b大蒜末2大匙,蔥末1大匙,蒜苗末1大匙,辣椒末1小匙 c色拉油2大匙,蔥段2根 鍋具 意大利原裝進口ALESSI【仙杜拉】單柄鍋 做法 1 萵苣去皮;紅蘿卜去皮. 2 將萵苣絲+紅蘿卜絲入盆中,加入鹽后混合均勻,靜置30分鐘脫水 3 將所有材料b的辛香末準備妥當,混合
4 瀝干后的萵苣絲+紅蘿卜絲中加入砂糖+白醋混和撈拌均勻,靜置10分鐘
6 鍋內倒入色拉油后放入蔥段,小火炸蔥至焦黃,后將蔥段取出不用 8滾熱的蔥油均勻淋在辛香末上,混拌后即可食用! |
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