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?我們國家作為第一產茶大國，喝茶人數卻是世界靠后的，除了倡導喝茶養生，喝茶的方式也要注意。
據數據顯示，日本廣島在原子彈爆照后的10余年里，患癌幾率最低的人群竟是茶農及茶葉愛好者。在對我國百歲老人的飲食習慣調研中，研究員發現，40%的長壽者天天飲茶，80%的長壽者有喝茶的習慣。在經過一系列的實驗證實，300ml茶水的抗氧化功能，等于12杯啤酒、12瓶白葡萄酒，1瓶半紅葡萄酒，4個蘋果、7杯鮮榨果汁。
研究員也發現，茶葉中的茶多酚有很強的抗衰老效果，比我們最常吃的抗衰老藥（維生素E）高了18倍。茶葉中含有的多酚類化合物EGCG竟可以阻止艾滋病病毒傳播。日本曾做過跟蹤實驗，調研419位患癌病人，發現常喝茶的女癌患者比不喝茶的患者晚發病7年，男性患者發病時間晚3.2年。
因為茶葉中的茶多酚，是癌癥的死對頭。尤其針對子宮癌、肺癌、前列腺癌、腎癌、乳腺癌、肝癌、結腸癌、皮膚癌等。長期飲茶可以預防癌癥光顧，患癌者飲茶，可以提升藥物的療效。
但是！茶葉雖好，喝錯方法反致癌。用沸水沏茶是錯誤的，正確的做法是用80℃的水溫泡茶，因為茶葉中含有大量的鞣酸、茶香油、茶堿及多種維生素，這些物質（鞣酸、茶香油、茶堿）一旦經過長時間高溫浸泡，致癌物的含量也會增加，這些鞣酸、茶堿正是致癌的真正元兇！不僅如此，這些物質破壞茶葉中的維生素，導致茶香油會大量揮發，鞣酸及茶堿大量滲出！
同時，對部分低檔的重發酵類茶葉而言 因為低檔發酵茶的存放問題導致出現黃曲霉毒素。黃曲霉毒素也是誘發肝癌的重要原因。因此，應該科學喝茶。 |
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