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美好一天從早餐開始，今天早飯吃什么呢？下面就帶大家來了解一下早餐快速煎餅的方法。香煎小藕餅 食材：蓮藕（脆藕）400g、面粉30g、雞蛋（只取蛋清）2個、香菜（或香蔥）1棵、鹽適量、生抽適量做法：1.蓮藕去皮洗凈，將洗凈的蓮藕刨成絲。2.將刨成絲的蓮藕擠干水分備用。3.將香菜切末，加入藕絲中，接著倒入兩個雞蛋的蛋清，加入稱好的面粉，以及適量的鹽和生抽，所有食材加入后攪拌均勻。準(zhǔn)備將平底鍋或者電餅檔提前預(yù)熱好。4.用油刷在鍋面刷一層油，然后取等量的藕面團劑子，將它搓成圓球，壓扁放入鍋中。5.一面煎變黃色后，翻面煎另一面至金黃色；如此反復(fù)，每一面煎兩遍就好。菠菜煎餅食材：面粉50克、菠菜1小把、雞蛋1個做法：1.菠菜洗凈，用沸水焯燙后撈出晾涼。2.擠去水分，切碎。3.將面粉、雞蛋、菠菜碎倒入大碗中。4.加入適量水，調(diào)入少許鹽和香油，調(diào)成均勻的稀面糊。5.平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將面糊倒入，攤成圓形。6.待面糊凝固、可以移動時，將面餅翻個面，將煎餅煎熟即可。老北京糊塌子食材：西葫蘆一個（中等大?。㈦u蛋2個、面粉150克左右、鹽一小勺、香油少許、蒜末2—4瓣、醋適量做法：1.西葫蘆洗凈不用去皮，用擦子擦成細(xì)絲。（注意：不要擦成細(xì)末，沒有口感）2.放入一小勺食用鹽，用筷子攪拌均勻。3.靜置15分鐘左右，西葫蘆絲殺出了很多水分即可，水不要倒掉。4.打入兩個雞蛋，攪拌均勻。5.倒入面粉，攪拌均勻后靜置20分鐘直至面糊無面粉的小顆粒。6.入鍋前淋入少許香油，攪拌均勻。7.平底鍋放少許底油，抹勻，油溫?zé)裏岷蟮谷朊婧?，攤平，小火?.輕輕晃動平底鍋，底面金黃后翻面，待兩面金黃后即可出鍋。小碗中倒入醋和蒜末，作為沾汁兒。南瓜蔬菜煎餅食材：南瓜90g、蝦皮10g、雞蛋2個、面粉40g、青椒、鹽、植物油適量做法：1.準(zhǔn)備好原材料，將南瓜切細(xì)絲，青椒切碎；2.將雞蛋打入盆中，加入面粉，和青椒碎，攪拌均勻；3.將南瓜絲、蝦皮也加入面糊中，再加少量鹽調(diào)味。4.將各種食材攪拌均勻，靜置5分鐘左右。5.電餅鐺預(yù)熱，刷一層薄薄油，倒入面糊，用木鏟輔助攤平攤圓6.煎至兩面變熟，放涼后切片裝盤即可土豆絲煎餅食材：土豆、青辣椒、五香粉、鹽、小蔥、食油、面粉做法：1.將土豆去皮切成絲，青辣椒洗凈切絲，蔥切末2.將面粉加水化成糊狀，將土豆絲，青椒絲，蔥末放入面糊拌勻3.再在面糊中加入鹽、五香粉攪勻，調(diào)成稠糊狀4.平底鍋開火，倒油鍋燒至4-5成熱用筷子撥些菜糊進去5.將面糊調(diào)整成圓餅狀，小火慢煎至兩面金黃色即可3、玉米蔬菜煎餅食材：玉米粒1罐、高麗菜、芹菜、韭菜、胡蘿卜、豆芽、香菜、蝦米、鮮雞晶、面粉、蛋（蔬菜可以自己搭配）做法：1.將芹菜、高麗菜、韭菜洗凈切段，胡蘿卜去皮切條狀2.在面粉中加水調(diào)成面糊，再放入準(zhǔn)備好的蔬菜粒拌勻3.加入調(diào)味料調(diào)勻，成比較稠的面糊4.熱平底鍋，加入1大匙沙拉油熱勻，取適量蔬菜面煳5.放入平底鍋中，煎至兩面金黃即可食用
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