韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心脆嫩可口，韭菜搭配雞蛋，既不肥膩，又營養(yǎng)塔配均衡。吃上一口熱乎乎的韭菜盒子，真香!韭菜盒子不僅是美食，更是聯(lián)系家人之間感情溝通的紐帶，做個韭菜盒子，感受家的溫暖。準備食材:雞蛋，韭菜，蝦米，木耳 云耳泡發(fā)后切碎 雞蛋3個打散，加10ml水進去，讓雞蛋更嫩，鍋里燒熱，加一點油，倒入雞蛋液，用筷子不停攪和，一直到雞蛋成為絮狀為止，暫停不要攪動，等雞蛋微微煎的有點黃最好。 鍋里燒熱加油，放入蝦米炒香 韭菜切碎 韭菜中加入雞蛋，蝦米，木耳拌勻后，加入香油，生抽，五香粉，濃湯寶后順一個方向攪勻，在包盒子時再加入鹽，加早了韭菜會出水。 將面粉放入面盆內(nèi)，加入了適量奶粉，拌勻。 倒入熱開水，一邊用筷子迅速攪伴成小塊狀，再加入冷水。 揉成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右（燙面比較沾水，面不太好揉，醒過以后就好揉了，而且特別好搟面皮） 醒好的面團揉至光滑，搓成長條，再平均分成面劑子。 搟成圓面皮 放入餡料包成半圓形，捏緊開始捏花邊捏好的樣子全部包好了平底鍋放少量油，放入包好的韭菜盒子。用小火煎至兩面金黃大功告成，一盤香噴噴的韭菜盒子做好了皮酥餡嫩 |
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