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青椒肉絲這道經典家常菜， 無論是在街邊飯館； 小編非常喜歡， 今天就再做一次吧~ 青椒富含蛋白質、鈣、磷、 胡蘿卜素、鐵等人體所需的營養成分。 另外，青椒內含有辣椒堿和粗纖維， 有助于刺激唾液以及胃液的分泌， 能健脾胃，促進食欲。 豬里脊肉洗凈，順著紋理切絲，調入生抽、白糖、淀粉，用手抓勻，腌制10分鐘。青、紅椒切絲，姜、蒜切沫。 鍋里熱油，放入青、紅椒拌炒至7、8成熟后盛出。 鍋里留少許油，接著放入肉絲，大火快速炒散。 炒至肉絲變色后放入姜沫同炒，接著放入青紅椒絲，炒勻。放入蒜蓉，調入少許鹽，拌炒均勻即可。 |
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