最近有粉絲留言說打算和朋友開一家水果店，但是對這個市場完全不了解，需要注意哪些方面呢？比如：選址、進貨渠道、品質管理與監控、營銷手段.......對于新手來說，這確實是一個比較頭痛的問題。現如今市面上水果店橫行，開一家水果店風險和投資相當，差異主要體現在門店大小和營銷手段。有些門店你看不上眼，可是生意就是要比周邊其他店鋪生意要好。 選址分析水果作為日常消費品，消費群體主要是一些家庭主婦或是上班族，所以開店選址最好是靠近入住率比較高的居民區，或是一些高校集中地，亦或是在菜市場也是一個不錯的選擇。當然最好是避開競爭對手，這樣你才可以獲取最大的經濟效益。 進貨渠道分析對于這個問題可能會有爭議，不同的城市進貨渠道都是不同的，但是有幾點是通用的： 1、最好的進貨人就是自己，大家都知道水果一般是比較容易腐爛的，尤其是在夏天，為了保證水果的新鮮和品質，一定要開箱驗貨，最好是每一箱都試吃一下。 2、供應商的關系一定要處理好，做人不能夠太計較，人前人后都應該做好人，才能夠取得對方的信任。 3、條件允許的話，跳過供應商，直接與果園溝通進貨。避免中間商賺差價。進貨成本低了，就可以降低售價，可能這就是你的競爭點。 品質管理和監控1、為了保證水果的品質，自己進貨要試吃，也可以讓顧客免費試吃。像橘子，味道夠甜人們才會買，不讓試吃，誰知道好不好吃。 2、現在開水果店，產品新鮮是其一，種類豐富是其二，只有單一的水果，也很難勾起顧客的食欲，因此需要及時進購新鮮的時令水果。 3、大家都知道新鮮的水果保質期都是很短的，如果條件允許的話，建議可以買一、兩個比較大的冰箱用來存放那些容易熟透的水果。水果庫存是最令人頭痛的問題，水果浪費太多就不劃算了。 4、過熟的水果太多的話，怎么處理？ 可以做成果汁或是沙拉售賣，不僅可以有效處理次品，而且這兩樣東西利潤非常高，是不是一舉兩得。 營銷活動分析開一家水果店活動是最不能少的，生意好的門店一般都知道利用節假日做活動來帶動消費。水果對于大家來說是一個生活必需品，每天來買水果的人還是比較多的。尤其是那些平時舍不得買的水果，遇到活動降價，就會毫不猶豫的買回家，這就是我們常說的消費心理。 利潤分析一線城市開一家100平米的水果店為例，前期總投資大約需要26萬元左右，其中主要包括房租費用、裝修、設備、進貨費、廣告宣傳費用、人員工資、水電雜費和流動資金等費用。 像那些生意比較好的店面，一個月至少可以賺12萬元左右，水果的毛利潤按照50%來算，一個月扣除水電、房租、人員工資等費用，月凈利潤可以達到2萬元左右，年凈利潤就是24萬元左右。這樣算下來大約只要一年就可以回本（以上所有的數據只是預估，僅供參考，具體的數據分析根據當地的實際情況有所不同）。 |
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